Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit 토토 사이트., Ltd.의 레스토랑 시장 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Kitamura Yoshihiro).https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2021 년 6 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 아웃 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2021 년 6 월 식당 시장의 규모는 1,345 억 엔 (작년 같은 달부터 -528 억 엔이며 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 지역)
The size of the restaurant market was 71.8% from the same month last year, and 40.3% from 2019

이번 달 포인트

1. 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달의 71.8%로 다시 한 번 음수였습니다. 2019 년에 비해 40.3%
2.14 16 개의 주요 비즈니스 중 2.14 대기업은 시장 규모가 14 명이며 작년보다 시장 규모가 낮고 알코올 기반 비즈니스는 2019 년에 비해 총 21.0%입니다

2021 년 6 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 1,350 억 엔이었습니다. 가격은 작년 같은 달 (이하)에 비해 528 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하). 시장 규모는 다시 한 번 3 개월 만에 처음으로 전년 대비 부정적인 점수를 기록했습니다. 토토 사이트VID-19 효과가 영향을받지 않은 2019 년 6 월에 비해 40.3%였으며, 이는 5 월보다 2.6 점 (2019 년 37.7%)이 개선되었습니다. 6 월에는이 지역과 기간으로 인한 알코올 음료 제공을 자제하라는 요청이 있었지만, 식품 기반 비즈니스 유형 및 총계 (전년 대비 81.3%, 전년 대비 49.0%, 전년 대비 40.8%, 전년 대비 21.0%)와 비교하여 비즈니스 환경은 더 심각한 비즈니스 유형 (40.8%, 21.0%)으로 남아 있습니다. 비즈니스 유형별로 패스트 푸드, 레스토랑, 식당, 식당, 식당 및 서양 식당 이외의 14 가지 주요 비즈니스 유형은 전년도보다 시장 규모가 작으며 이자카야 (전년도에 비해 227 억 엔)가 더 큰 부정적인 범위를 갖습니다. 이 릴리스에 대한 데이터는 없지만 2021 년 1 월부터 6 월까지의 반년은 심각한 주에 있었고, 작년 같은 기간에 비해 반년이 73.5%, 작년 같은 기간에 비해 43.8%에 달했습니다.

3 지역 미터 (캔자 토토 사이트, Tokai 지역의 대도시 지역)

● 2021 년 6 월의 식사 비율은 49.3% (+3.4 포인트, 전년도 +3.4 점, 전년도 -4.5 포인트의 증가 또는 감소)
● 2021 년 6 월에 외식 주파수를 먹는 빈도 (※ 2)는 월 3.18 배 (전년도 -0.23 배, 전년도 -0.14 배에서 상승 또는 감소)
● 2021 년 6 월 식사의 단가는 2,117 엔 (전 지난 달의 +189 엔, 2021 년 증가/감소 -457 엔)
● 2021 년 6 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 1,345 억 엔 (전년 대비 +123 억 엔, 전년도 -528 억 엔의 증가 또는 감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2019 년 4 월부터 2020 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2020 년 4 월부터 2021 년 4 월부터 2021 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2021 년 4 월부터 R1까지의 인구 추정치) x expe x eat out afe afe afe afe afe afe afe afe afe a -out out out out out a out a -out out x eating a out out out x eating a out out x aff a -fore affe
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 지역/총 : -0.7%, 도쿄 지역 : -0.4%, 캔자이 지역 : -1.3%, 토카이 지역 : -0.7%

By region

● 섭취량은 다음과 같습니다. 49.2% (전년도 -2.4 포인트에서 상승 또는 감소), 캔자이 지역 : 47.2% (전년도에서 위 또는 하락) 및 토카이 지역 : 53.7% (전년도 -4.3 포인트에서 위 또는 아래로 하락)
● 외식 주파수는 한 달에 3.31 배입니다 (전년도 -0.14 배 증가), 칸토토 사이트 지역 : 월 3.13 회 (동일 -0.17 회), 토카이 영역 : 월 2.83 회 (동일 -09 회)
● 외식의 단가는 도쿄 대도시 지역의 2,222 엔 (전년도 -406 엔), 캔자이 지역 (1,972 엔 (전년도) (1,942 YEN에서 상승 또는 감소)
● 식품 시장 규모는 843 억 엔 (전년도 -250 억 엔보다 감소 또는 감소), 캔자이 지역 : 320 억 엔 (전년도에서 상승 또는 감소) 및 토카이 지역 : 182 억 엔 (전년도 -5.3 억 yen에서 감소 또는 감소)

By business type (3-area total)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 "Izakaya"(전년도 -2270 억 엔의 증가/감소), "일식 레스토랑"(전년도의 증가/감소) 및 "Yakiniku, Steak, Steak, Hamburger, Hamburger, Hamburger, Hamburger, Hamburger, Hamburger에 서비스를 제공하는 특수한 식당의 증가/감소)를 포함하여 16 개의 주요 기업 중 14 개였습니다. (전년도의 증가/감소 -61 억 엔).
● "Izakaya"(총 세션 수 -5.71 백만, 단가 -418 엔), "일식 레스토랑"(총 세션 수 -590,000, 단가 -914 엔) 및 "야키니 쿠, 스테이크, 햄버거 등의 특수 상점" (총 세션 수 -910,000, 단가 -500 엔), 총 세션 수와 단가는 전년 대비 하락했습니다.