레스토랑 메이저 놀이터 목록 연구 2021 년 9 월

Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Co., Ltd.의 식당 메이저 놀이터 목록 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Kitamura Yoshihiro).https : //www.hotpepper.jp/ggs/) 2021 년 9 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 메이저 놀이터 목록 조사"를 실시하여 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2021 년 9 월 식당 메이저 놀이터 목록의 규모는 1,350 억 엔 (작년 같은 달부터 -870 억 엔으로 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 지역)
레스토랑 메이저 놀이터 목록의 크기는 작년 같은 달보다 60.8%이며, 마이너스 마진은 2019 년에 비해 감소합니다
패스트 푸드 메이저 놀이터 목록 규모는 이제 전년도에 올랐습니다

이번 달 포인트

1. 레스토랑 메이저 놀이터 목록 규모는 작년 같은 달의 60.8%, 2019 년 42.6%였습니다. 부정적인 수치는 2019 년에 비해 전 달보다 줄어 듭니다
2. 16 주요 비즈니스 유형에서는 전년도에서 "패스트 푸드"만 올라갔습니다. 알코올 기반 비즈니스의 메이저 놀이터 목록 규모는 전년 대비 28.0%
2021 년 9 월 식당 메이저 놀이터 목록 규모는 총 3 개 지역의 1,350 억 엔이었습니다. 가격은 작년 같은 달 (이하)에 비해 87 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하). 메이저 놀이터 목록 규모는 전년도에 비해 4 개월에 비해 마이너스였으며, 지난 달 (작년 같은 달에 비해 706 억 엔)의 마이너스 증가는 부정적인 증가 였지만, 코로나 바이러스 전염병 이전의 2019 년 9 월에 비해 8 월 (2019 년에 비해 40.1%)에서 42.6%로 부정적인 감소가있었습니다. 새로운 감염의 수는 9 월 말에 떨어졌고 응급 상황이 해제되었지만 세 지역에서 비오는 날이 많이 있었으며 메이저 놀이터 목록 회복에 미치는 영향이 제한적이라고 믿어졌습니다. 식품 기반 비즈니스 모델 및 총계 (전년 대비 71.2%), 음주 기반 비즈니스 모델 및 총 전년 대비 (전년 대비 28.0%), 스낵 기반 비즈니스 모델 및 총 (전년 대비 88.9% 전년 대비 88.9%)은 메이저 놀이터 목록 규모가 특히 부정적이었으며, 특히 부정적인 비즈니스 모델이 2019 년에 17.0%에 비해 17.0%에 비해 17.0%의 회사가 108 년에 유일하게 부정적이었으며, 16 개의 주요 비즈니스 유형은 16 대가되었습니다. 전년도에 비해 메이저 놀이터 목록 규모가 긍정적으로 전환됩니다.

3- 존 트럭 (Tokai 지역 캔자이 지역, 메트로폴리탄 지역)

● 2021 년 9 월 (※ 1)의 식사 비율은 46.5% (전 지난 달 -1.2 포인트에서 상승 또는 감소, 전년도 -13.9 포인트에서 위 또는 아래로 감소)
● 2021 년 9 월에 외식의 빈도 (※ 2)는 한 달에 3.23 배 (전달 달 -0.17 배, 전년도 -0.40 배에서 상승 또는 감소)
● 2021 년 9 월 식사의 단가는 2,222 엔 (전후의 +97 엔, 전년도의 증가/감소 -258 엔)
● 2021 년 9 월의 식당 메이저 놀이터 목록 규모 (※ 3)는 1,350 억 엔 (전 지난 달 -45 억 엔보다 증가 또는 감소 또는 전년도 -87 억 엔의 증가 또는 감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 메이저 놀이터 목록 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2020 년 4 월부터 2021 년 3 월까지 2010 년의 인구 추정, 2021 년 4 월부터 2018 년 2018 년에 대한 인구 추정) x 식사 비율 x expeency x eating out out out out out afe a -out out afe afe afe afe afe out out out out out out out a -out out out a -out out a -out out out afe
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 지역/총 : -0.7%, 대도시 지역 : -0.4%, 칸사이 지역 : -1.3%, 토카이 지역 : -0.7%

지역

● 섭취율은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역에서 45.3% (전년도 -13.8 포인트에서 상승 또는 감소), 칸사이 지역에서 46.2% (-15.2 포인트) 및 토카이 지역 (토카이 지역의 51.2% (-12.8 포인트)
● 도쿄 대도시 지역에서는 한 달에 3.39 회입니다 (전년도 -0.39 회 -0.39 회 감소), 칸사이 지역 : 월 3.09 회 (월에 동일 -0.51 회)
● 식사 당 식사는 다음과 같습니다. 2,211 엔 (전년도 -348 엔), 칸사이 지역 : 2,444 엔 (전년도에서 상승 또는 감소), 토카이 지역 : 1,886 엔 (전년도에서 또는 아래로 내려 가거나 감소)
● 식품 메이저 놀이터 목록 규모는 다음과 같습니다. 79.2 억 엔 (전년도 -544 억 엔의 증가/감소), 캔자이 지역 : 384 억 엔 (전년도의 증가/감소) 및 17.4 억 엔 (전년도 증가/감소)

비즈니스 유형별 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 메이저 놀이터 목록 규모는 "Izakaya"(전년도 -29.5 억 엔) 및 "일본 레스토랑"(전년도 -12.9 억 엔보다 하락)을 포함하여 16 개의 주요 기업 중 15 개 중 15 개에서 전년도보다 낮았습니다. "패스트 푸드"(2 억 엔)만이 메이저 놀이터 목록 규모였으며 전년도 108.1%의 전년도 결과를 초과했습니다.
● "Izakaya"(총 세션 수 -8.28 백만, 단가 -159 엔) 및 "일본 레스토랑"(총 세션 수 -23 백만, 단가 -569 엔)은 전년도에 비해 감소했습니다.