Covid-19 Pandemic, "스낵"및 "브런치"가 놀이터고 젊은 사람들은 "강도 조미료"가 놀이터는 경향이 있습니다. 여성들은 20 대와 40 대 사람들을 위해 "집에서 요리를 팔로우하고 집에서 고급스러운 식사"를해야합니다.

코로나 바이러스 전염병 시식식이 습관의 변화 조사 (2021 년 10 월에 실시 됨)

Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Co., Ltd.의 레스토랑 시장 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Kitamura Yoshihiro)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 "놀이터19 Pandemic 동안식이 습관의 변화"에 대한 인식에 대한 조사를 수행했으며 결과를 발표하고 싶습니다.

요약

point1. 간식과 브런치의 수 놀이터와 "야간 간식"의 식습관이 줄어든다.식이 습관의 트렌드
・ "스낵"동안 발생한 식사 횟수는 총 증가/총 17.5%였으며 "감소/총"의 차이는 컸습니다. "아침과 점심으로 사용되는 식사 (브런치)"의 수는 7.2%로 놀이터여 약간 더 높았습니다. 음식의 양과 관련하여 8.9%는 야간 간식 중에 먹는 양이 감소하거나 총계라고 응답했습니다.
・ "간식"의 놀이터는 남성보다 여성에서 더욱 눈에 띄며, 20 대 여성의 31.1%놀이터/총 놀이터는 가장 높습니다. 또한 남성과 여성 모두 시대가 어릴수록 더 많은 사람들이 간식을 먹는 경향이 있습니다.

Point2. 코로나 바이러스 전염병으로 인해 더 많은 사람들이 "강한 놀이터를 선호 할 가능성이 더 높다"
・ 20 대 남성의 14.3%가 총 14.3% 인 강한 놀이터를 선호하기 시작했으며 20 대 남성의 6.9%를 훨씬 능가했습니다. 젊은 사람들은 "점점 더 많은 사람들이 강한 놀이터를 선호하는 경향이 있습니다."

포인트 3. 많은 사람들이 야채, 발효 식품 등을 더 잘 알게되었습니다.
・ 음식과 영양소와 관련하여 섭취에 대한 인식은 "야채"(섭취량에 대한 인식, 총 : 46.5%) 및 "발효 식품"(모두 34.5%)와 같은 식품에서 놀이터했습니다. 영양소에는 "좋은 박테리아 (젖산 박테리아, 비피도 박테리아 등)"(34.2%) 및 "식이 섬유"(32.4%)가 포함됩니다.

Point4. "나는 나 자신을 위해 요리하려고 노력하기 시작했다"42.5%. 20 대와 40 대 여성은 "음식 비용이 절감되기 때문에 집에서 사치를 먹는 경향이 있습니다."
・ 응답자의 42.5%는 "나 자신을 위해 요리하려고 시도했다"고 말했다. "나에게 적용 할 수 있다고 18.9%"나에게 적용 할 수없는 응답자는 "나에게 적용 할 수있다"고 말했다.
・ 20 대와 40 대 여성의 경우 "식사 비용이 줄어들었기 때문에 이제 집에서 고급스러운 것들을 먹고 있습니다."적용 할 수없는/조치 "의 점수를 초과했습니다.

1. 간식과 브런치의 수가 놀이터고 심야 간식에서 먹는 음식의 양이 감소하는 것은 Covid-19 Pandemic 동안 다이어트 트렌드로 인한 것입니다

우리는 코로나 바이러스 전염병의 영향으로 인해식이 요법이 어떻게 변했는지 조사했습니다. 먼저, 우리는 기본 식사 수와 그들이 먹는 음식의 양에 대해 물었습니다. 가장 눈에 띄는 식사 수는 간식 수였으며, 증가 또는 총 17.5%는 증가 또는 감소 또는 총 2000 개의 식사의 차이입니다. 또한 아침과 점심으로 사용되는 식사 수 (브런치)도 7.2%로 놀이터여 약간 더 높습니다. 당신이 먹는 음식의 양, 심야 간식에서 먹는 양과 먹는 양의 차이는 감소 또는 총액의 차이로, 심야 간식에서 먹는 양 사이의 8.9% 차이로 눈에 띄었습니다. 그 이유는 Covid-19 Pandemic에서 집에서 더 많은 시간을 보내는 것이 포함될 것입니다.

놀이터19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) 이후 식사 습관의 변화 (각각의 모든/단일 답변)

* "놀이터/총": "매우 높거나 약간 놀이터한"
* "감소/기술": "매우 감소 된"또는 "약간 감소 된"

2. "스낵"은 특히 여성과 청소년의 경우 놀이터했습니다

우리는 "스낵"을 더 자세히 컴파일했으며, 이는 크게 증가했습니다. "증가/기술"에 대한 높은 점수와 "증가/기술"과 간식의 차이와 스낵 증가의 차이는 남성보다 여성들 사이에서 눈에 띄었다. 또한 남성과 여성의 나이가 어리다는 것은 "증가 및 배급"의 수가 놀이터는 경향이 있음이 분명합니다. 나중에 설명 하듯이, "여성"과 "젊은 사람들"은 성별 나이에 대해 이야기 할 때 키워드라고 할 수 있으며, 이는 Covid-19 Pandemic 동안식이 습관에 큰 변화를 겪었습니다.

놀이터19 Pandemic (2020 년 4 월 이후)/간식 수 (총/단일 답변) 이후의 식습관의 변화

* "놀이터/총": "매우 높거나 약간 놀이터한"
* "감소/기술": "매우 감소 된"또는 "약간 감소 된"

3. 놀이터19 Pandemic으로 인해 젊은 사람들은 "강한 조미료를 선호 할 가능성이 높습니다"

다음, 놀이터19 Pandemic 이후 조미료의 맛의 변화에 ​​대해 들었습니다. 3 범위 미터를 살펴보면 7.8%는 강한 조미료를 선호하기 시작했고 8.0%는 조미료를 선호하기 시작했으며 8.0%는 자신의 취향에 대략 균형을 맞추는 것처럼 보였습니다. 그러나 성별 및 연령대를 살펴보면 20 대 남성의 14.3%가 강한 조미료와 총 조미료를 선호하기 시작했으며, 이는 20 대 남성의 6.9%보다 얇은 양념과 총 조미료를 선호하기 시작했습니다. 또한 20 대 여성조차도 강한 조미료를 선호하기 시작했으며, 20 대 여성의 8.8%를 능가하는 10.5%로 두 자리 숫자에 도달하기 시작했다고 말했다. 반면, 60 년대 여성의 11.8%가 더 가벼운 양념을 선호하기 시작했고 4.3%는 더 가벼운 조미료를 선호하기 시작했고 4.3%는 "더 두꺼운 양념을 선호 할 가능성이 더 높다"고 응답했다. 또한 남성과 여성의 나이가 어릴수록 "풍부한 맛을 선호하는"경향이 "선호"하는 경향이있었습니다.

놀이터19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) (전체/단일 답변) 이후의 조미료 선호도 변경 (전체/단일 답변)

* * 우리는 강한 놀이터를 선호하기 시작했으며 "우리는 강력한 양념을 선호하기 시작했습니다"또는 "우리는 강한 놀이터를 선호하기 시작했습니다"
* * 우리는 가벼운 놀이터를 선호하기 시작했으며 "가벼운 놀이터를 선호하기 시작했습니다"또는 "가벼운 놀이터를 선호하기 시작했습니다"

4. "야채", "발효 식품", "좋은 박테리아", "식이 섬유"등과 같은 섭취 인식이 놀이터했습니다.

다음으로, 우리는 주요 식품과 영양소에 대한 인식의 변화에 ​​대해 물었습니다. "소비에 대한 인식이 놀이터한/미터"와 "소비에 대한 인식이 놀이터한/미터"의 점수와 차이점을 살펴보면 음식의 가장 높은 비율은 "야채"(46.5%) 및 "발효 식품"(34.5%)이었습니다. 영양소에는 "좋은 박테리아 (젖산 박테리아, 비피도 박테리아 등)"(34.2%) 및 "식이 섬유"(32.4%)가 포함됩니다. 반면에, 그것을 복용하지 않거나 계량하지 않는다는 인식이 높아진 사람들의 비율은 "그것을 복용하지 않거나 계량하지 않는 것에 대한 부수적 인식"의 비율은 음식의 "알코올"(22.0%), "탄수화물 및 설탕"(18.3%), "지질 및 오일"(17.6%)였습니다.

놀이터19 Pandemic (각각의 모든/단일 답변) 이후 음식과 영양소에 대한 인식의 변화

* "소비에 대한 인식이 놀이터/측정되었습니다": "소비에 대한 인식이 놀이터했습니다"또는 "소비에 대한 인식이 약간 놀이터했습니다"
* "그것을 취하지 않은 것에 대한 인식이 놀이터했거나 측정했습니다."

5. "나는 나 자신을 위해 요리하려고 노력하기 시작했다"42.5%. 특히 여성과 의식

우리는 코로나 바이러스 전염병 속에서 놀이터 할 것으로 예상되는 "자기 조용"에 관한 우리의 생각과 행동의 변화에 ​​대해 물었고, 식당 개방 시간을 단축시켜야합니다. "나는 나 자신을 위해 요리하려고 노력했다"와 관련하여 다음 점은 "I 'm evited to"(42.5%)보다 상당히 높았으며, 이는 "나는 적합하지 않다"(18.9%)의 점이었습니다. 특히, 30 대 여성의 가장 높은 점수는 54.9%였으며, 전능 성 연령 그룹 중에서 가장 높은 점수를 얻었으며, 전능 성 연령대에서 여성의 가장 높은 점수는 "적용 가능한 코스"는 "적용 할 수없는 것"보다 상당히 높았으며 여성의 생각과 행동은 Covid-19 Pandemic에서 남성보다 더 많이 바뀌 었다는 것이 밝혀졌습니다. 지역별로, 대도시 지역의 "적용 가능한 총"은 43.6%이지만, 세 지역 중에서 가장 높지만 이는 대도시 지역의 총 식사 수가 다른 지역보다 넓은 지역에 의해 줄어든다는 사실과 관련이있을 수 있습니다.

놀이터19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) 이후의식이 요법에 관한 자신의 생각과 행동의 변화/나는 나 자신을 위해 요리하려고 노력했다 (전체/단일 답변)

* "첨부/기술": "매우 적용 가능한"또는 "다소 적용 가능한"
* "적용 할 수 없음/기술": "적용 할 수 없음"또는 "적용 할 수 없음"에 대답 한 사람들을 집계했습니다.

6. 20 대와 40 대 여성은 "음식 비용이 낮아지기 때문에 집에서 사치품을 먹는 경향이 있습니다"

"외식 비용이 줄어들기 때문에 집에서 호화로운 물건을 먹기 시작했습니다."전반적으로 "적용 가능하지 않습니다"(35.3%)는 "적용 가능한/총"(28.9%)보다 약간 중요했습니다. 그러나 20 대와 40 대 여성의 경우 "적용 가능한/기술"은 "적용 가능한/기술"보다 점수를 얻었습니다. 20 대와 40 대 여성은 "나는 나 자신을 위해 요리하려고 노력하기 시작했다"고 말했다. 그리고 여성의 50% 이상이 "적용 가능하고 총"이며, 집에서 고급스러운 재료와 메뉴를 즐기고 있다고 믿어있다.

놀이터19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) 이후식이 습관에 관한 자신의 생각과 행동의 변화/식사 비용이 줄어들면서 집에서 고급스러운 물건을 먹기 시작했습니다 (총/단일 답변)

* "첨부/기술": "매우 적용 가능한"또는 "다소 적용 가능한"
* "적용 할 수 없음/기술": "적용 할 수 없음"또는 "적용 할 수 없음"에 대답 한 사람들은 집계했습니다.