레스토랑 안전 놀이터 추천 연구 2021 년 10 월

Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Co., Ltd.의 식당 안전 놀이터 추천 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Kitamura Yoshihiro).https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2021 년 10 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 아웃 안전 놀이터 추천에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2021 년 10 월, 식당 안전 놀이터 추천은 2,140 억 엔 (작년 같은 달부터 -413 억 엔이며 도쿄, 나고야, 오사카의 3 개 지역)을 기록했습니다.
식당 안전 놀이터 추천의 규모는 작년 같은 달에 비해 83.7%, 2019 년에 비해 67.3%
알코올 기반 비즈니스 및 총계의 안전 놀이터 추천 규모는 2019 년에 비해 53.8%로 회복되었습니다

이번 달 포인트

1. 레스토랑 안전 놀이터 추천 규모는 작년 같은 달의 83.7%, 2019 년보다 67.3%였습니다. 2019 년에 비해 추세는 지난 달의 42.6%에서 향상되었습니다
2. 알코올 기반 비즈니스의 안전 놀이터 추천 규모는 2019 년에 비해 53.8%입니다. 지난 달 (17.0%)의 상당한 개선
2021 년 10 월의 식당 안전 놀이터 추천 규모는 총 3 개 지역에서 211.4 억 엔이었습니다. 가격은 작년 같은 달 (이하)에 비해 -413 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하). 안전 놀이터 추천 규모는 5 개월 연속 전년도에 비해 음성이지만, 전달의 870 만 엔)에서 부정적인 마진은 감소했으며, 부정적인 마진은 코로나 바이러스 유포생 이전보다 2019 년 10 월에 비해 67.3%로 감소했으며, 전월의 42.6% (42.6%). 전국적으로, 식당 개방 시간과 알코올 공급에 대한 제한은 안전 놀이터 추천 규모가 완화되었습니다. 안전 놀이터 추천 규모는 식사 기반 비즈니스 및 총계 (2019 년 비교), 음주 기반 비즈니스 및 총계 (2019 년에 비해 53.8%), 65.5%에 비해 65.5% 및 음주 기반 비즈니스 및 총 16% (17.0%)가 포함되었습니다. 유형, 안전 놀이터 추천 규모는 "스낵, 나이트 클럽, 카바레"및 "Okonomiyaki, Teppanyaki 등의 특수 레스토랑"및 "가라오케 박스"로 개선되었습니다.

3- 존 트럭 (Tokai 지역 캔자이 지역, 메트로폴리탄 지역)

● 2021 년 10 월 (※ 1)의 섭식 비율은 60.0% (+13.5pt 증가/감소, 전년도에서 4.5pt 증가/감소)
● 2021 년 10 월에 외식 빈도 (※ 2)는 월 3.54 배 (전달에 비해 +0.31 배, 전년 대비 -0.25 배)
● 2021 년 10 월 식사의 단가는 2,455 엔 (전 지난 달의 +233 엔, 전년도에서 233 엔, -83 엔)
● 2021 년 10 월의 식당 안전 놀이터 추천 규모 (※ 3)는 전달부터 211.4 억 엔 (+762.4 억 엔이며 전년도 -41.3 억 엔)의 증가 또는 감소

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 안전 놀이터 추천 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2020 년 4 월부터 2021 년 3 월까지 2010 년의 인구 추정, 2021 년 4 월부터 2018 년에 2018 년 인구 추정) x 먹는 속도 x expeency x eating out out out out out afe out afe a -out out out out out out out a -out out out x.
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 지역/총 : -0.7%, 도쿄 지역 : -0.4%, 캔자이 지역 : -1.3%, 토카이 지역 : -0.7%

지역

● 섭취량은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역에서 58.9% (전년도 -3.5 포인트에서 상승 또는 감소), 칸사이 지역에서 61.1% (-6.8 포인트 상승) 및 도카이 지역 (같은 해의 62.2%)
● 외식 주파수는 한 달에 3.66 배입니다 (전년도 -0.24 배 증가), 칸사이 지역 : 월 3.45 회 (동일 -0.26 배), 토카이 영역 : 월 3.28 회 (동일 -0.27 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 경우 2,565 엔입니다 (전년도에서 전년 대비 전년 대비 증가/감소의 +24 엔), 칸사이 지역의 2,389 엔 (동일한 기간 동안 -293 엔), 2,1138 YEN (-1138 YEN)
● 식품 안전 놀이터 추천 규모는 다음과 같습니다. 129.1 억 엔 (전년도 -155 억 엔의 증가/감소), 캔자이 지역 : 554 억 엔 (전년도의 증가/감소) 및 26.9 억 엔 (전년도 증가/감소) -5.8 억

비즈니스 유형 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 안전 놀이터 추천 규모는 "Izakaya"(전년도 -104 억 엔) 및 "일본 레스토랑"(최대 54 억 엔)을 포함하여 16 개 주요 사업체 중 14 개에서 14 개 중 14 개에서 전년도보다 낮았습니다.
● "Izakaya"의 단가는 전년도에서 +25 엔 (+25 엔)이 증가했지만 총 횟수는 감소한 반면 (3.09 백만 배), "일본 식당"의 총 횟수 (-1330 만 횟수, 단위 -36 엔)는 총 시간과 단일 가격이 모두 감소했습니다.