329137_329205https://www.hotpepper.jp/ggs/)는 2022 년 2 월 도쿄 대도시, 칸사이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시하여 설문 조사 결과에 대해보고하고자합니다.

개요
2022 년 2 월, 식당 시장은 작년 같은 달에 비해 1603 억 엔 (+241 억 엔, 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 지역)이었다.
레스토랑 시장의 규모는 3 개월 연속으로 증가했으며 작년 같은 달보다 높았습니다
2020 년 같은 달에 비해 부정적인 범위가 증가했습니다. 음주 기반 비즈니스 유형 등과의 투쟁

이번 달 포인트

1. 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달 연속 3 개월을 넘어 섰습니다. 작년 같은 달의 117.7%, 작년 같은 달의 52.4%
2. 시장 규모는 16 개의 주요 비즈니스 중 13 개에서 전년도를 초과했지만 2020 년에 비해 시장은 음주 기반 비즈니스 등으로 어려움을 겪고있었습니다.
2022 년 2 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 경우 1603 억 엔이었습니다. 가격은 작년 같은 달 (이하)에 비해 +11 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하). 시장 규모는 3 개월 연속 전년 대비 긍정적 이었지만, 2020 년 2 월 (2020 년 2 월)에 비해 시장 규모는 52.4%로 전 지난 달 (2020 년 1 월) 61.5%의 마이너스 마진이 증가했습니다. 식사 아웃 비율, 빈도 및 단가는 전년 대비 증가했으며, 전년 대비 전년 대비 음수 마진이 증가했습니다. 식품 기반 비즈니스 유형 및 총계 (전년 대비 119.1%)와 알코올 기반 비즈니스 유형 및 총계 (전년 대비 115.9%)는 전년 대비 긍정적 인 반면, 간식 기반 비즈니스 유형과 총계 (전년 대비 97.8%)는 음수였습니다. 2020 년에 비해, 부정적인 범위는 어떤 비즈니스 범주가 분류되었는지에 관계없이 전 달보다 컸습니다. 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 13 개 시장 규모는 전년도에서 비롯되었지만 "Izakayas"의 시장 규모는 2020 년 같은 달에 비해 30.8%였으며, 전달의 44.3%와 비교할 때 30.8%였습니다.

3- 존 척도 (도쿄 대도시, 캔자이 지역, 토카이 지역)

● 2022 년 2 월의 외식 (※ 1) 비율은 52.5% (전 지난 달 -3.8 포인트에서 상승 또는 감소, 전년도 +4.2 포인트에서 위 또는 아래로 하락)
● 2022 년 2 월에 외식 주파수를 먹는 빈도 (※ 2)는 한 달에 3.24 배였습니다 (전달 달 -0.30 회 -0.30 회 증가 또는 감소)
● 2022 년 2 월 식사를위한 단가는 2,328 엔 (전 지난 달 -161 엔보다 상승 또는 감소, 전년도 +144 엔)
● 2022 년 2 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 1603 억 엔 (전 지난 달 -404 억 엔의 증가 또는 감소 또는 전년도 +24.1 억 엔)
*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2020 년 4 월부터 2021 년 3 월까지 2010 년에 대한 인구 추정, 2018 년까지의 인구 추정) x 외식 속도 x 외식 주파수 x 단가를 먹는 주파수
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 지역/총 : -0.7%, 대도시 지역 : -0.4%, 칸사이 지역 : -1.3%, 토카이 지역 : -0.7%

지역별

● 섭취량은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역의 52.1% (+5.9pts, 전년 대비 증가/감소), 칸사이 지역 (캔사이 지역의 52.6% (+2.6pts) 및 도카이 지역 (토카이 지역의 53.8% (+0.8pts)
● 외식 주파수는 한 달에 3.40 회 (전년도와 비교하여 +0.07 회), 캔자이 지역 : 월 3.07 회 (월 +0.13 회), 토카이 지역 : 월 2.94 회 (-0.08 회)
● 식사 당 식사는 다음과 같습니다. 2,394 엔 (전년도에서 +140 엔), 칸사이 지역 : 2,338 엔 (+144 엔, +116 엔), 도카이 지역 : 2,030 엔 (+116 엔)
● 식품 시장 규모는 989 억 엔 (전년도 +17.8 억 엔), 캔자이 지역 : 415 억 엔 (전년도 +55 억 엔에서 증가) 및 19.8 억 yen에서 감소)

비즈니스 유형 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 "일본 레스토랑"(전년도의 상승 또는 감소 : +63 억 엔), "야키니쿠, 스테이크, 햄버거 스테이크 등의 특수 레스토랑"을 포함하여 16 개의 주요 비즈니스 중 13 개였습니다. 작년 같은 달을 능가한 "이자카야"(이자카야”(이자카야”(이자카야”(이자카야”(이자 카야”(이상).
● "일본 레스토랑"(총 1,150 만 회, 단가 +323 엔) 및 "Yakiniku, 스테이크, 햄버거 등을 제공하는 전문 레스토랑" (총 수 +750,000 배, 단가 +253 엔)은 전년도의 총 수와 단가 모두에서 증가했습니다.