Recruit 놀이터 추천., Ltd."Hot Pepper Gourmet Food Research Institute"2022 년 3 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 2022 년 3 월 "식당 시장 조사"를 실시하여 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2022 년 3 월, 식당 시장은 2,140 억 엔 (작년 같은 달에 비해 +35.8 억 엔이며 도쿄, 나고야, 오사카의 3 개 지역)을 기록했습니다.
레스토랑 시장의 규모는 작년 같은 달부터 4 개월 연속으로
2019 년 같은 달 (코로나 바이러스 전염병 전)도 회복됩니다. 총 16 개의 주요 기업이 전년 대비 증가

이번 달 포인트

1. 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달 4 개월 연속을 능가했습니다. 작년 같은 달보다 120.1%, 작년 같은 달보다 58.5%
2. 16 개의 주요 비즈니스 유형의 시장 규모는 전년도를 초과하는 반면, 13 개의 비즈니스 유형은 식사 가격 당이며 총 식사 수는 전년보다 높습니다
2022 년 3 월 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 2,46 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (전년도와 비교하여 이하)은 350 억 엔이었습니다. 시장 규모는 4 개월 연속 긍정적이었으며, 전년도 (2020 년 3 월)에 비해 전년 대비 99.0%의 긍정적 인 증가로 전년 대비 음수 마진이 크게 향상되었습니다 (2022 년 2 월). 이것은 2020 년 3 월이 코로나 바이러스 전염병의 영향이 시작된시기 였지만 3 년 전도 마이너스 비율은 2019 년 3 월에 비해 58.5%였으며, 이는 지난 달보다 작은 부정적인 비율이며 추세가 회복되고 있습니다. 모든 중간 분류에는 식사 기반 비즈니스 유형 및 총계 (전년 대비 119.9%), 음주 기반 비즈니스 유형 및 총계 (전년 대비 129.2%), 스낵 기반 비즈니스 유형 및 총계 (전년 대비 108.7%)가 포함됩니다. 16 개의 주요 비즈니스 유형 중에서 시장 규모는 모든 비즈니스 유형에 긍정적이었고 13 개의 비즈니스 유형은 단가와 총 식사 수 모두에 긍정적이었습니다. 전년도에 비해 성장률이 큰 기업에는 일본 레스토랑 (전년도 80 억 엔)과 이자카야 (전년 대비 77 억 엔)가 포함됩니다.

3- 존 미터 (캔사이 주 대도시 지역, Tokai 지역)

● 2022 년 3 월의 식사 비율은 60.8% (전후의 +8.3 점, 전년도의 +4.7 포인트)
● 2022 년 3 월에 외식 빈도 (※ 2)는 월 3.52 배 (전달에 비해 +0.28 배, 전년도에 비해 +0.21 배)
● 2022 년 3 월에 식사를위한 단가는 2,480 엔입니다 (전후에서 +152 엔, 전년도에서 +120 엔)
● 2022 년 3 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 2146 억 엔 (전년 대비 +544 억 엔 증가/감소, +35.8 억 엔 증가/감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2020 년 4 월부터 2021 년 3 월까지 2010 년의 인구 추정, 2018 년까지의 인구 추정) X 먹는 속도 x x expeency x eating out afe 단가
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 지역/총 : -0.7%, 도쿄 지역 : -0.4%, 칸사이 지역 : -1.3%, 토카이 지역 : -0.7%

지역

● 섭취량은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역에서는 60.2% (전년도에서+6.7pts 증가/감소), 칸사이 지역 (+2.9pts) 및 토카이 지역의 61.6% (+0.1pts)
● 외식 빈도는 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역 : 월 3.66 회 (전년도와 비교하여 +0.31 회), 캔자이 지역 : 월 3.51 회 (월 +0.13 회), 월 2.99 회 (-0.08 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 2,559 엔 (전년도에서 +196 엔, 위 또는 아래로), 캔자이 지역 (-31 엔) 및 토카이 지역의 2,455 엔 (2,455 엔)입니다.
● 식품 시장 규모는 1,315 억 엔 (전년도에서 +324 억 엔), 584 억 엔 (전년 대비 +34 억 엔), 전년의 247 억 엔 (+34 억 엔)

비즈니스 유형별 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 작년 일본 레스토랑 (전년도의 상승 또는 감소), 이자카야 (전년도 또는 하락) 및 중국 식당을 포함하여 16 개의 주요 비즈니스 유형에 대해 작년과 같은 달보다 높았습니다 (전년도보다 +4.6 억 yen).
● "일본 레스토랑"(총 수 +130 만 세션, 단가 +376 엔), "Izakaya"(총 1,182 만 세션, 단가 +141 엔) 및 "중국 식당"(총 1.5 백만 세션 +234 YEN).

[설문 조사 요약]
설문 조사 방법 : 인터넷 설문 조사 기간 : 2022 년 4 월 1 일 금요일 - 2022 년 4 월 11 일 월요일 /
조사 대상 대상 : 20 ~ 69 세의 남성과 여성은 도쿄 대도시 지역, 칸사이 지역 및 도카이 지역의 도시와 마을에 거주하는 남성과 여성이 90 분, 칸사이 지역, 80 분 및 60 분의 범위 (Macromill 놀이터 추천., Ltd.
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