Recruit 메이저 놀이터 추천., Ltd."Hot Pepper Gourmet Food Research Institute"2022 년 5 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 6,200 명의 남성과 여성을 대상으로 2022 년 5 월 "식당 시장 조사"를 실시하여 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2022 년 5 월 식당 시장은 260 억 8 천만 엔 (작년 같은 달에 비해 +138.6 억 엔, 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 지역)
Dain 시장 규모는 메이저 놀이터 추천vid-19 Pandemic (2019 년 5 월) 이전에 비해 80.5%로 회복됩니다.
총 16 개의 주요 비즈니스 유형이 전년도 3 개월 연속 "Yakiniku 등"으로 초과했습니다. 이전 코로나 바이러스 전염병을 초과

이번 달 포인트

1. 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달에 6 개월 연속을 넘어 섰습니다. 작년 같은 달의 213.4%, 작년 같은 달의 80.5%
2. 시장 규모는 16 개의 주요 비즈니스 유형 모두에서 3 개월 연속 전년도를 능가했습니다. "야키 니쿠 등" 2019 년 같은 달에 비해 101.2%입니다
2022 년 5 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 경우 2,680 억 엔이었습니다. 시장 규모는 작년 같은 달 (이하 "연간"이라고 함)에 비해 +138 억 엔 (138 억 엔)이었으며, 이는 시장 규모의 두 배 이상 이어 6 개월 연속 전년 대비 긍정적 인 전년 대비 긍정적입니다. 코로나 바이러스 전염병 이전에, 마이너스 마진은 2019 년 같은 달에 비해 80.5%였으며, 이는 전달 (2022 년 4 월) 71.8%에서 개선되었습니다. 식사 아웃 비율, 빈도 및 단가는 전년도에 비해 크게 상승하며, 2019 년 같은 달에 비해 단가 (2,570 엔)는 105.1%로 코로나 바이러스 전염병 이전의 성능을 능가했습니다. 평균 식사 기반 비즈니스 모델 및 총 (전년 대비 181.3%), 음주 기반 비즈니스 모델 및 총 (전년 대비 498.3%) 및 스낵 기반 비즈니스 모델 및 전체 (전년 대비 132.5%)는 전년보다 훨씬 높았습니다. 3 개월 연속, 16 개의 주요 비즈니스 유형은 모든 비즈니스 유형에 대해 전년 대비 긍정적 인 시장 규모의 시장 규모를 가지고 있으며, 전년도의 특히 성장률이 큰 비즈니스 모델은 "Izakaya"(전년 대비 +41.8 억 엔)입니다. "Yakiniku, Steak, Hamburger 등을위한 전문 레스토랑"의 시장 규모. 2019 년에 비해 101.2%이며, 19 명은 19 명을 초과했습니다.

3- 지역 문제 (도쿄 대도시, 캔자이 지역, 토카이 지역)

● 2022 년 5 월의 식사 비율은 67.7% (전후의 +3.3 포인트, 전년도에서 +21.8 포인트)
● 2022 년 5 월의 외식 빈도 (※ 2)는 월 3.77 배 (전달에 비해 +0.05 배, 전년도에 비해 +0.36 배)
● 2022 년 5 월에 식사를위한 단가는 2,570 엔입니다 (이전 달 -9 엔보다 상승 또는 감소, 전년도에서 증가 또는 감소)
● 2022 년 5 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 260.8 억 엔 (전년 대비 +148 억 엔 증가/감소/감소/감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 Food market size: The age population in each area (estimated population for H2010 from April 2020 to March 2021, estimated by R1 population from April 2021 to March 2022, population for R2 Census from April 2022) x eating out implementation rate x eating out frequency x eating out unit price
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 지역입니다. -1.7%, 대도시 지역 : -1.3%, 칸사이 지역 : -2.1%, 토카이 지역 : -2.4%

지역

● 섭취량은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역 (+19.5pt) (+30.2pt) (+15.4pt) () (+15.4pt) () () () () () () () () () () () () () () ()
● 도쿄 대도시 (연간 +0.28 회), 캔자이 지역에서는 한 달에 3.88 번입니다.
시간/월 (동일한 +0.25 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 경우 2,666 엔입니다 (전년도에서 +757 엔 증가/감소), 캔자이 지역의 경우 2,492 엔 (동일한 기간 동안 +482 엔) 및 2,4320 엔 (+436 YEN) (+436 YEN).
● 식품 시장 규모는 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역 : 1,575 억 엔 (전년도에서 +827 억 엔 증가/감소), 캔자이 지역 : 71.7 억 엔 (+43.10 yen), 도카이 지역 : 31.6 억 yen

비즈니스 유형별 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 작년에 "Izakaya"(전년도의 상승 또는 감소 : +41.8 억 엔), "일식 레스토랑"(전년도 : +18.20 억 요 엔) 및 "Specialized Lestak, Steak, Hikiniku, Hikiniku, Hambur" (같은 해 : +16.8 억 엔).
● "Izakaya"(총 세션 수 +11.65 백만, 단가 +107 엔) 및 "일식 레스토랑"(총 세션 수 +3.78 백만, 단가 +749 엔)은 전년도에 비해 총 세션 수와 단가가 증가했습니다.

설문 조사 요약

설문 조사 방법 : 인터넷 설문 조사 기간 : 2022 년 6 월 1 일 수요일 -2022 년 6 월 13 일 월요일 /
조사 대상 : 20 세에서 69 세 사이의 남성과 여성은 도쿄 대도시 지역, 칸사이 지역 및 도카이 지역의 도시와 마을에 사는 남성과 여성은 일반적으로 90 분, 칸사이 지역, 80 분 및 토카이 지역의 범위 (Macromill 메이저 놀이터 추천., Ltd. 등록)입니다.
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