Recruit Co., 놀이터 먹튀 검증."Hot Pepper Gourmet Food Research Institute"우리는 놀이터 먹튀 검증 대도시 지역, 도카이 지역 및 칸사이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성에 대해 매달 실시 된 "식품 시장에 대한 연구"의 2021 년 (식용 및 식품 트렌드)의 연간 결과 (Edibles and Food Trends)에 대해보고하고 싶습니다.

식당 시장은 2.164.5 조 엔 (전년도와 비교하여+0.1%, 전년 대비 -44.8%, 중형 시즌 시장은 1.522.5 조 균 (1.522.5 조)입니다 (+3.5%는 전년도 및 총 시장에 비해+3.5%입니다. -12.9%

외식 트렌드

1. 외식 시간과 시장 규모
■ 2021 년 4 월부터 2022 년 3 월까지 3 범위 총계의 연간 식당 시장 규모는 전년도에 비해 0.1% (2.1645 조 엔)로 추정되었습니다.
■ 식당 시장의 월간 누적 총계를 살펴보면 4 월은 전년보다 훨씬 높았지만 6 월에는 마이너스가되었으며 8 월에는 전년보다 낮은 축적이 걸렸습니다. 부정적인 추세는 11 월까지 계속되었지만 12 월 이후 회복이 진행되었으며 올해는 전년도와 거의 동일했습니다.
*외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 두 번 외식하는 것이 포함됩니다.

2. 성별과 나이로 외식
■ 2019 회계 연도에 비해 큰 회복을 보인 레스토랑 시장의 연령은 "남성/20 대"(-35.1%)와 "20 대 여성/-38.1%)입니다. 회복이 거의없는 사람들은 "남성/60 년대"(-50.9%), "여성/60 년대"(-49.8%)였습니다.

3. 비즈니스 유형에 의한 실제 식사
■ "Izakaya"시장 규모는 전년 대비 -13.4%입니다. "가족 레스토랑, 컨베이어 벨트 스시 등" 식사 횟수의 총 15.0%를 보유하고있어 전년도에서 계속되는 가장 큰 비즈니스 모델이되었습니다.

4. 연령 분석 : Covid-19 Pandemic 동안 외식의 변화
■ 알코올없이 외식하는 비율이 더 증가함에 따라, 외식의 전체 가격은 하락했지만 알코올과 함께 외식하는 단가는 증가했습니다.

중간 음식의 트렌드

5. 중간 식사 수와 시장 규모
■ 2021 년 4 월부터 2022 년 3 월까지 연도 3 범위의 연간 중형 식품 시장 규모는 전년 대비 +3.5% (1.522.5 조 엔)로 추정되었습니다.
■ 4 월에 외식과 외식은 전년도와 비교하여 긍정적이었고, 외식은 6 월에서 11 월까지 계속 부정적이었고 외식은 긍정적이었고, 외식은 긍정적이었고, 12 월 이후 외식으로부터의 회복과는 대조적으로 중간 크기의 음식은 약간 떨어졌으며, 매년 평균은 전년보다 약간 높았습니다.
*내부 식사 : 저녁 식사 후 식사를 위해 음식은 외부에서 구입 한 음식을 먹거나 배달 또는 배달을 사용하여 식사를 할 수 있습니다. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 거주자가 구매 한 식품을위한 것이며 지역 외부에서 구매 한 식품은 포함되지 않습니다.
또한 저녁부터 하루에 최대 2 개의 식사 (상위 2 개 구매 금액)가 포함됩니다.

6. 각 성별 및 연령에 대한 식사 조건
■ 2019 년에 비해 구매 한 총 음식 수가 가장 많이 증가한 성 연령은 "남성/50 대"(+23.6%)입니다.

설문 조사 요약

설문 조사 방법 : 인터넷을 통한 설문 조사
조사 대상 : 20 ~ 69 세의 남성과 여성은 놀이터 먹튀 검증, 마을 및 마을에 거주하는 20 ~ 69 세의 놀이터 먹튀 검증 대도시 지역, 캔자이 지역 및 토카이 지역에 거주하는 남성과 여성이 90 분, 칸사이 지역, 80 분, 60 분에서 60 분 거리에 있습니다.