Recruit 놀이터 추천., Ltd."Hot Pepper Gourmet Food Research Institute"2023 년 2 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 9,000 명의 남성과 여성을 대상으로 2023 년 2 월 "식당 시장 조사"를 실시하여 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2023 년 2 월 식당 시장의 규모는 2,560 억 엔 (작년 같은 달에 비해 +90.3 억 엔이며, 도쿄, 나고야, 오사카의 3 개 지역)
회복은 놀이터 추천vid-19 Pandemic (2019 년 2 월) 전과 비교하여 79.5%입니다.
단위 가격은 16 개월 연속 전년도를 초과했지만 총 식사 횟수는 증가하지 않습니다

이번 달 포인트

1. 레스토랑 시장 규모는 15 개월 연속 전년도보다 높은 수준입니다. 2019 년 같은 달에 비해 79.5%로 전달보다 낮습니다 (전년 대비 80.4%)
2. 단가는 전년 대비 16 개월 동안 전년도에 걸쳐 있었지만, 외식 할 식사 총액은 2019 년 같은 달에 비해 전달보다 낮습니다.
2023 년 2 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 경우 250 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (이하 전년도와 비교하여 이하)은 15 년 연속 연속 전년 대비 긍정적 인 +90.4%(156.4%)였다. 레스토랑 시장 규모는 2019 년에 비해 79.5%로 지난 달의 80.4%에서 약간 낮아졌습니다. 2022 년 11 월 이후 3 개월 만에 2019 년이 후퇴했습니다. 식사의 단가는 16 개월 연속 전년도를 초과했으며 2019 년에 비해 105.8%의 높은 성장률이 높았지만, 2019 년에 비해 전 지난 달부터 악화되는 빈도가 악화되면서 총 식사 횟수는 전월보다 낮아서 시장 전체를 회복하여 남겨 두었습니다. 높은 가격이 놀이터 추천vid-19 Pandemic의 회복을 방해하고있는 것으로 보이며, 식사 횟수가 감소합니다. 시장 규모의 식량 기반 비즈니스 모델과 총계는 전년 대비 145.8% (전년 대비 90.8%), 알코올 기반 비즈니스 모델 및 총계는 207.4% (전년 대비 61.2%)였으며 스낵 기반 비즈니스 모델과 총계는 129.3% (전년 대비 70.3%)였습니다. 2019 년에 비해 음주 기반 비즈니스 모델과 총 금액은 전 달 (73.5%)에서 악화되었습니다. 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 시장 규모는 전년도의 15 개로 전년도를 초과했으며 2019 년과 비교했을 때 "레스토랑 (가족 레스토랑 제외), 식당, 식당, 서부 레스토랑"(108.3%) 및 "아시아 레스토랑"(107.2%)은 놀이터 추천vid-19 Pandemic 이전의 시장 규모를 능가했습니다.

3 지역 미터 (캔자 사이, Tokai 지역의 대도시 지역)

● 2023 년 2 월의 외식 (※ 1) 비율은 64.5% (전달의 +0.4pt 증가/감소, +12.0pt 증가/감소)
● 2023 년 2 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 3.58 배 (전 지난 달 -0.12 배, 전년도 +0.34 배에서 상승 또는 감소)
● 2023 년 2 월에 식사를위한 단가는 2,729 엔입니다 (전달 달 -27 엔보다 상승 또는 감소, 전년도 +401 엔)
● 2023 년 2 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 250 억 엔 (전 지난 달 -90 억 엔의 증가 또는 감소, 전년도 +90.3 억 엔)
※ 1 *2 *3 P10 참조

지역

● 섭식 요금은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역 (+12.3pt) (+12.3pt) (캔 사이 지역 : 64.7% (+12.1pt) (토카이 지역 : 64.5% (+10.7pt)).
● 외식 빈도 : 도쿄 대도시 지역 : 월 3.76 회 (연간 +0.36 회), 칸사이 지역 : 월 3.43 회 (연간 +0.36 회), 토카이 지역 : 월 3.14 회 (연간 +0.20)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 경우 2,805 엔 (전년도에서 +411 엔, 위 또는 아래로), 캔자이 지역의 경우 2,740 엔 (동일한 기간 동안 +402 엔), 363 엔 (+333 YEN)
● 식품 시장 규모는 다음과 같습니다. 1,564 억 엔 (전년도 +57.5 억 엔), 칸사이 지역 : 65.4 억 엔 (전년도 +23.9 억 yen) 및 28.8 억에서 감소)

비즈니스 유형별 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 전년도를 초과했으며, "Izakaya"를 포함한 16 개의 주요 비즈니스 중 15 개가 "일본 식당", "일본 레스토랑"(전년도 : +11.20 억 요인) 및 "프랑스 및 이탈리아 레스토랑 (+7.)의"(전년도).
● "Izakaya"(총 세션 수 +6.15 백만, 단가 +424 엔), "일식 레스토랑"(총 세션 수 +13 백만, 단가 +349 엔) 및 "프랑스 및 이탈리아 레스토랑"(총 세션 +17 백만, 단위 +137 YEN).

설문 조사 요약

● 설문 조사 목적 : 이것은 저녁부터 메트로폴리탄 지역, 칸사이 지역 및 토카이 지역의 식당 시장 규모를 이해하기 위해 구현되었습니다.
목적은 또한 비즈니스 유형별 시장 규모와 성별과 연령 및 주거 지역별로 식사를하는 상태를 명확히하는 것이 었습니다.
● 조사 대상 대상 : 20 ~ 69 세의 남성과 여성은 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 도시, 마을 및 마을에 거주하는 남성과 여성이 일반적으로 90 분 지역, 캔자이 지역, 80 분 지역 및 Tokai 지역에서 철도 거리를 가진 철도 거리를 가진 철도 거리 : 60 분 동안의 Tokai 지역 (Tokai). Ltd.)
● 설문 조사 방법 : 인터넷을 통한 설문 조사
●이 설문 조사에서 과제 설정이 설문 조사에서 가능한 한 많은 응답자들 사이의 편견을 제거하기 위해, 설문 조사는 나이에 따라 성별 x 5 범주에 의해 2 개의 범주로 할당되었습니다 (20s/30s/40s/50s/60s) x 25 범주의 범주 = 250 범주를 수집합니다.
● 집계 방법 :이 설문 조사 결과는 R2 인구 조사 모집단을 기준으로 등받이 카운트로 가중치를 부여합니다.
*22는 도시와 마을, 성별 및 연령별 R2 인구 조사 인구를 사용하여 계산됩니다
■ 이전 설문 조사
(1)이 설문 조사의 기고자를 모집하기 위해 구현되었습니다.
■이 설문 조사
(1) 설문 조사 목적 : 이것은 목표 달의 원하는 저녁 식사에 대해 배우기 위해 시행되었습니다.
(2) 설문 조사 기간 : 3 월 1 일 수요일 -2023 년 3 월 8 일 수요일
(3) 분포 수 : 12,742
(5) 회수 수 : 9,508 (회수율 : 74.6%)
(6) 유효한 응답 : 9,421
조사 기관 : RPG 놀이터 추천., Ltd.