Recruit 토토 놀이터., Ltd."Hot Pepper Gourmet Food Research Institute"2023 년 3 월 "식당 시장 조사"를 실시하여 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2023 년 3 월 식당 시장의 규모는 2,715 억 엔 (작년 같은 달에 비해 +56.9 억 엔이며, 도쿄, 나고야, 오사카의 3 개 지역)
식당 시장의 크기는 코로나 바이러스 전염병 전 (2019 년 3 월)에 비해 74.0%입니다. 두 번째 달이 연속으로 악화됨
단위 가격은 17 개월 연속 전년도를 초과했지만 토토 놀이터vid-19 Pandemic 이전과 비교하여 두 번째 연속 연속으로 악화되었습니다

이번 달 포인트

1. 레스토랑 시장 규모는 16 개월 연속 전년도보다 높은 수준입니다. 2019 년 같은 달에 비해 74.0%로 전달보다 낮습니다 (전년 대비 79.5%)
2. 이 단가는 전년도 17 개월 동안 전년도를 초과했지만 2019 년의 총 식사 수 (69.8%)는 2 개월 연속으로 악화되었습니다
2023 년 3 월 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 경우 2,75 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (이하, 전년도와 비교하여)과 비교했을 때 이것은 126.5% (+569 억 엔)였으며 16 개월 연속 전년도의 결과를 초과했습니다. 시장 규모는 2019 년에 비해 74.0%로 지난 달 79.5%에서 하락했습니다. 올은 2019 년이 감소한 두 번째 연속 달입니다. 식사에 대한 단가는 17 개월 연속 전년도를 초과했으며 2019 년에 비해 106.1%의 높은 성장률이 높았지만, 전 지난 달의 외식 속도와 빈도가 악화되면서 총 식사 횟수는 2019 년보다 낮았습니다. 토토 놀이터vid-19 Pandemic 또는 가격을 저축하는 데있어서의 회복의 영향은 2019 년보다 낮았습니다. 시장에 큰 부정적인 영향을 미칩니다. 시장 규모의 식량 기반 비즈니스 모델과 총계는 전년 대비 122.3% (전년 대비 82.8%), 알코올 기반 비즈니스 모델과 총계는 141.4% (전년 대비 61.4%)였으며 스낵 기반 비즈니스 모델과 총액은 113.9% (전년 대비 69.2%)였습니다. 2019 년에 비해 알코올 기반 사업 및 총계의 수는 지난 달 (61.2%)를 능가했습니다. 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 시장 규모는 전년도의 15 개로 전년도를 초과했으며 2019 년과 비교했을 때 "레스토랑 (가족 레스토랑 제외), 식당, 식당, 서부 레스토랑"(93.2%) 및 "중국 식당"(90.0%)은 토토 놀이터vid-19 Pandemic 이전에 시장 규모의 90%이상을 확보했습니다.

3 지역 미터 (캔사이 주 대도시 지역, Tokai 지역)

● 2023 년 3 월 (※ 1)의 식사 비율은 65.3% (전달의 +0.8pt 증가/감소, +4.5pt 증가/감소)
● 2023 년 3 월에 외식 주파수를 먹는 빈도 (※ 2)는 월 3.73 배 (전달에 비해 +0.15 배, 전년도에 비해 +0.21 배)
● 2023 년 3 월에 식사를하는 단가는 2,801 엔입니다 (전후의 +72 엔, 전년도에서 +321 엔)
● 2023 년 3 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 271.5 억 엔 (전년 대비 +52.9 억 엔 증가/감소/감소/감소)
※ 1 *2 *3 P10 참조

지역

● 섭취율은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역의 64.3% (+4.1 포인트, 전년 대비 증가/감소), 칸사이 지역 (칸사이 지역의 66.7% (+5.1 포인트) 및 도카이 지역 (토카이 지역의 66.9% (+5.5 포인트)
● 외식 빈도는 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 지역 : 월 3.86 회 (전년도와 비교하여 +0.20 회), 캔자이 지역 : 월 3.69 회 (월 +0.18 회), 도카이 지역 : 월 3.33 회 (월 +0.34 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 2,905 엔 (전년도에서 +346 엔, 위 또는 아래로), 2,784 엔, 2,784 엔 (+329 엔, 위 또는 아래), 2,390 용 토크이 (+211 YEN).
● 식품 시장 규모는 165.8 억 엔 (전년도에서 +343 억 엔), 전년의 73.7 억 엔 (+15.3 억 엔), 32 억 엔 (+7.3 억 yen) : 32 억 yen (+7.3 yen)

비즈니스 유형별 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 전년도를 초과했으며, "Izakaya"를 포함한 16 개의 주요 비즈니스 중 15 개 (전년도의 상승 또는 감소 : +185 억 엔), "일본 식당"(전년도 : +9.10 억의 레스토랑) 및 "프랑스 및 이탈리아 레스토랑"(전년 대비 또는 이탈리아 레스토랑).
● "Izakaya"(총 수 +4.02 백만 회, 단가 +281 엔), "일본 레스토랑"(총 수 +1.030 만 배, 단가 +500 엔) 및 "프랑스 및 이탈리아 레스토랑"(총 가격 +577 YEN) (총 가격 +577 YEN).

설문 조사 요약

● 설문 조사 목적 이것은 저녁부터 메트로폴리탄 지역, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 식당 시장의 규모를 이해하기 위해 구현되었습니다.
목적은 또한 비즈니스 유형별로 시장 규모와 성별과 연령 및 주거 지역별로 외식하는 상태를 명확히하는 것이 었습니다.
● 설문 조사 대상 : 20 ~ 69 세의 남성과 여성은 도쿄, 마을 및 마을에 사는 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역에 거주하는 남성과 여성 지역, 일반적으로 90 분 거리, 칸사이 지역의 90 분 거리 및 60 분의 60 분의 60 분의 거리의 60 분 거리에 있습니다. 철도 (Macromill 토토 놀이터., Ltd. 등록 모니터)
● 설문 조사 방법 인터넷 설문 조사
● 할당 설정이 설문 조사에서 응답자들 사이의 편견을 최대한 많이 제거하기 위해, 설문 조사는 나이에 따라 성별 x 5 범주 (20s/30s/40s/50s/60s) x 25 범주의 범주 = 250 범주에 따라 2 개의 범주로 할당되었습니다.
● 요약 방법이 설문 조사 결과는 R2 인구 조사 모집단을 기준으로 가중 백 카운트입니다.
*22는 도시와 마을, 성별 및 연령별 R2 인구 조사 인구를 사용하여 계산됩니다
■ 이전 설문 조사
(1)이 설문 조사의 기고자를 모집하기 위해 구현되었습니다.
■이 설문 조사
(1) 설문 조사 목적 : 이것은 목표 달의 저녁에 의도 된 음식을 먹고 먹는 음식에 대해 배우기 위해 시행되었습니다.
(2) 설문 조사 기간 : 3 월 31 일 금요일 - 2023 년 4 월 10 일 월요일
(3) 분포 수 : 12,844
(5) 회수 수 : 10,114 (회수율 : 78.7%)
(6) 유효한 답변 : 10,103
조사 기관 : RPG 토토 놀이터., Ltd.