2022 Food Out & Meal Trends in Food for 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 안전 놀이터 in 음식의 음식에 음식의 음식에 음식에 음식의 음식에 음식에 음식을 먹는 음식

Recruit Co., Ltd."Hot Pepper Gourmet Food Research Institute"우리는 도쿄 대도시 지역, 칸사이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성에 대해 매달 실시 된 "식품 시장에 대한 연구"의 2022 년 (식용 및 식품 트렌드)의 연간 결과 (Edibles and Food Trends)에 대해보고하고 싶습니다.

식당 시장의 크기는 3.571 조 (전년도와 비교하여+41.2%, -22.0% [코로나 바이러스 전염병 전]
중형 식품 시장은 1.443.1 조 (전년도와 비교하여 -5.2%, 전년도에 비해 +17.5%)
"음료 기반"비즈니스 모델의 시장 규모는 2019 회계 연도에 비해 -35.0%로 회복되었으며 "음료 기반"비즈니스 모델은 2019 회계 연도에서 -14.2%로 회복되었습니다

외식 트렌드

1. 외식 시간과 시장 규모
■ 2022 회계 연도 (2022 년 4 월 ~ 2023 년 3 월)의 연간 식당 시장 규모는 전년 대비 41.2% (3.571 조)로 추정되었습니다. 코로나 바이러스 전염병의 3 년째 식당 시장의 규모는 2019 회계 연도에 비해 78.0%로 회복되었습니다 (코비드 199 년 전염병에 따라 다름).
■ 구현 자의 월간 외식률은 10.0 포인트 (64.2%) 증가했으며, 외식 빈도는 전년 대비 +7.5% (3.70 세션)였으며, 식사의 단가는 12.7% (2,690 엔) 증가했습니다.
*외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 두 번 외식하는 것이 포함됩니다.

2. 성별과 나이로 외식
■ 2019 년과 비교하여 식당 시장 규모 측면에서 주요 회복을 가진 식당 시장의 연령대는 "여성/50 대"(-9.3%) 및 "여성/20 대"(-11.6%)였습니다. 회복이 거의없는 성령은 "60 년대 남성/"(-33.1%)이고 "여성/60 년대"(-30.9%)입니다.

3. 비즈니스 유형에 의한 실제 식사
■ "Izakaya"시장 규모는 전년도에 비해 +80.1%입니다. Covid-19 Pandemic에서 "가족 레스토랑, 컨베이어 벨트 스시 등" 3 년 만에 처음으로 1 위를 차지했지만 "Izakaya"는 1 위로 돌아 왔습니다.

4. 연령 분석 : Covid 이후 음주 시장 예측
■ 비즈니스 유형별 음주와 관련된 식당의 비율을 살펴보면 주로 음료를 마시는 식당의 비중은 Covid-19 Pandemic 이전에 비해 감소했으며 주로 먹는 식당의 비중이 증가했습니다. Covid-19 Pandemic 이후, 식사에 중점을 둔 식당에서 술을 마실 수있는 기회가 더 많을 것으로 예상됩니다.

중간 음식의 트렌드

5. 중간 식사 수와 시장 규모
■ 2022 회 회계 연간 중간 세 지역 식품 시장 규모 (2022 년 4 월 ~ 2023 년 3 월)는 전년도에 비해 -5.2% (1.4431 조)로 추정되었습니다. Covid-19 Pandemic의 3 년째에 식당 시장의 규모가 증가함에 따라 중간 계절 식품 시장의 성장이 중단되었습니다.
■ 구현 도구의 월간 중간 식사 비율과 빈도는 전년보다 낮았으며, 중형 식사의 단가는 전년 대비 +3.5%로 상승했습니다.
*내부 식사 : 저녁 이후의 식사를 위해,이 품목은 외부에서 구입 한 음식을 먹거나 배달 또는 배달을 사용하여 식사를 할 수 있습니다. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 거주자가 구매 한 식품을위한 것이며 지역 외부에서 구매 한 식품은 포함되지 않습니다. 또한 저녁부터 중간 식사는 하루에 최대 두 번 (상위 2 개 구매 금액)까지 포함됩니다.

6. 성별과 연령별 식습관
■ 전년도에 비해 가장 낮은 곳에서 구매 한 총 식품의 수는 "여성/20 대"(-12.5%)였으며, 전년도에 비해 가장 많은 식품에서 구매 한 음식 수에서 구매 한 가장 낮은 식품에서 구매 한 음식의 수는 여성/1.12. 가장 많은 식품에서 구매 한 음식 수가 가장 많았습니다.

설문 조사 요약

● 설문 조사 목적 이것은 저녁부터 메트로폴리탄 지역, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 식당 시장의 규모를 이해하기 위해 구현되었습니다.
목적은 또한 비즈니스 유형별로 시장 규모와 성별과 연령 및 주거 지역별로 외식하는 상태를 명확히하는 것이 었습니다.
● 설문 조사는 20 ~ 69 세의 남성과 여성이 도쿄 대도시 지역, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 도시, 마을 및 마을에 사는 남성과 여성을 대상으로, 일반적으로 90 분 동안 도쿄 메트로 폴리탄 지역, 칸사이 지역 및 60-10의 좁은 거리의 90 분 거리에 있습니다. (Macromill Co., Ltd.에 의해 등록 된 모니터)
● 설문 조사 방법 인터넷 설문 조사
●이 설문 조사에서 과제 설정이 설문 조사에서 가능한 한 많은 응답자들 사이의 편견을 제거하기 위해, 설문 조사는 나이에 따라 성별 x 5 카테고리에 의해 2 개의 범주로 할당되었다 (20s/30s/40s/50s/60s) x 25 범주 = 250 범주 및 수집.
● 집계 방법이 설문 조사 결과는 R2 인구 조사 모집단을 기준으로 등받이 수, 성별별로 250 개 범주, 연령별 5 개 범주 및 25 개 범주의 지역.
*22는 도시와 마을, 성별 및 연령별 R2 인구 조사 인구를 사용하여 계산됩니다
■ 이전 설문 조사
이 설문 조사를 위해 파트너를 모집하기 위해 구체화되었습니다.
■이 설문 조사
survey 목적 : 이것은 목표 달의 원하는 저녁 식사에 대해 배우기 위해 시행되었습니다.
② 설문 조사 기간 : 3 월 31 일 금요일 - 2023 년 4 월 10 일 월요일
③ 오의 배포 : 12,844
회수의 수수료 : 10,114 (회복 속도 : 78.7%)
⑥ 유효한 응답 수 : 10,103
Surveyor : RPG Co., Ltd.