Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd, Ltd의 LiveStyle Co의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //wwwhotpepperjp/ggs/)는 2017 년 4 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다

개요

2017 년 4 월, 식당 시장은 319 억 3 천만 엔 (작년 같은 달에 비해 205 억 엔, 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 지역)
안전 놀이터 비교가 시작된 2013 년 10 월 이후 처음 12 개월 연속
4 개월 연속으로 외식률, 빈도 및 단가의 세 가지 지표는 안전 놀이터에 비해 음수입니다

[이번 달 포인트]
① 레스토랑 시장의 규모는 안전 놀이터에 12 개월 연속으로 떨어졌습니다 4 개월 연속 4 개월 동안의 모든 식사 비율, 빈도 및 단가는 안전 놀이터보다 낮았습니다
16 개의 주요 비즈니스 유형 중에서 안전 놀이터 아래로 떨어졌습니다 "Izakayas"와 "일본 레스토랑"은 눈에 띄게 슬럼프
2017 년 4 월 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 319 억 엔이었습니다 작년 같은 달 (안전 놀이터와 비교하여 이하)은 작년에 세 번째로 큰 하락 인 -20 억 5 천만 엔으로, 12 개월 연속 안전 놀이터 (2012 년 10 월에 설문 조사가 시작된 이래, 2013 년 10 월 이후 첫 번째는 안전 놀이터를 비교 한 이후)입니다 4 개월 연속, 3 개 지역의 총 식량 비율, 빈도 및 단가는 모두 안전 놀이터보다 낮았습니다 지역별로 도쿄 대도시 지역의 식품 시장 규모는 12 개월 연속 (전년 대비 -96 억 엔), 칸사이 지역 (전년 대비 -88 억 엔), 토카이 지역 (전년 대비 -20 억 엔), 안전 놀이터에 부정적인 부정적인 일이었다 비즈니스 유형에 따라 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 9 개는 안전 놀이터에 비해 부정적인 반면, 4 명은 안전 놀이터에 비해 긍정적이었습니다 지난 달 이후, "이자카야"및 "일본 레스토랑"과 같이 시장 점유율이 크기 때문에 감소가 크게 증가했습니다 이자카야와 일본 레스토랑 모두의 횟수와 단가는 안전 놀이터 이하였습니다 반면, 작년보다 긍정적 인 비즈니스 모델은 "가족 레스토랑, 컨베이어 벨트 스시 등"입니다 및 "야키 니쿠, 스테이크, 햄버거 스테이크 등을 제공하는 특수점"