Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2017 년 6 월 도쿄 대도시, 캔자이 안전 놀이터 추천 및 토카이 안전 놀이터 추천의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식품 시장에 대한 연구 연구"를 실시하여 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2017 년 6 월, 식당 시장은 3,200 억 엔 (작년 같은 달부터 +131 억 엔으로 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 안전 놀이터 추천)
시장 규모는 2016 년 4 월 이후 14 개월 만에 처음으로 전체 안전 놀이터 추천에서 증가했습니다
16 개 주요 사업 중 13 개, 주로 식품 기반 사업은 전년 대비 긍정적 인 기록

[이번 달 포인트]
① 식사 시장 규모는 2016 년 4 월 이후 전년도와 비교하여 첫 번째 증가입니다. 섭취율, 빈도 및 단가는 전년도에 비해 증가합니다
② 모든 안전 놀이터 추천에 대한 전년 대비. 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 13 건의 비즈니스 유형이 전년도에서 발생했습니다. 식품 지향적 인 비즈니스 인 레스토랑은 길을 이끌고 있습니다
2017 년 6 월 식당 시장 규모는 총 3 개 안전 놀이터 추천에서 3,200 억 엔이었습니다. 전년도의 달 (이하 "전년 대비"전년 ")은 2016 년 4 월 이후 14 개월 만에 처음으로 전년도를 넘어서는 +11 억 엔이었습니다. 총 3 번의 외선 요금, 빈도 및 단가는 전년도를 초과했지만 2016 년 4 월에 처음으로 비오는 날이 더 적은 사실은 영향을 받았을 것입니다.
안전 놀이터 추천에서도 시장 규모는 작년에 2016 년 4 월에 모든 안전 놀이터 추천에서 처음으로 같은 달을 초과했습니다. 비즈니스 유형에 따라 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 13 개는 전년도에 비해 긍정적 인 반면, 3 명은 전년도에 비해 부정적인 것으로 나타났습니다. 전년 대비 증가는 "야키 니쿠, 스테이크, 햄버거 스테이크 등을 제공하는 특수 레스토랑", "일본 레스토랑", "이자 카야", "바, 바, 와인 바, 맥주 홀, 펍에서 크게 증가했습니다. 또한 10 개의 주요 레스토랑 중 9 개는 작년보다 다이어트 기반 비즈니스가 더 높습니다. 이 중 7 가지 비즈니스 유형은 강력한 성능을 보여 주었고, 전년도에 비해 총 식사 횟수와 식사의 단가를 모두 보여주었습니다.

[Three-area 부대 (도쿄 대도시, 캔자이 안전 놀이터 추천, Tokai 안전 놀이터 추천)]

● 2017 년 6 월의 식사 비율은 75.9% (전 지난 달 -1.4 포인트에서 상승 또는 감소, 전년도 +1.0 포인트에서 위 또는 아래로 감소)
● 2017 년 6 월에 외식 주파수를 먹는 빈도 (※ 2)는 한 달에 4.06 배였습니다 (전달의 +0.05 배 증가/감소, 전년도에서 +0.05 배 증가/감소)
● 2017 년 6 월 식사의 단가는 2,534 엔입니다 (전월의 +57 엔, 전년도에서 +41 엔)
● 2017 년 6 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 3,230 억 엔 (전 달보다 +5.7 억 엔 증가/감소, +130 억 엔)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 안전 놀이터 추천의 대상 지사 내 각 안전 놀이터 추천 거주자가 수행하는 외식을위한 것이며 안전 놀이터 추천 외부에서는 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 안전 놀이터 추천의 연령 인구 (2015 년 4 월부터 2016 년 3 월까지 H25 인구에 대한 25 명의 인구 추정치, 2016 년 4 월부터 2017 년 3 월까지 26 명의 인구
2017 년 4 월부터 H27 인구 조사에 의해 계산, 추정) X 먹는 속도 X 외식 주파수 X 단가를 먹는 주파수
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 안전 놀이터 추천/총 : -0.1%, 도쿄 안전 놀이터 추천 : +0.1%, 캔자이 안전 놀이터 추천 : -0.6%, 토카이 안전 놀이터 추천 : -0.1%

[안전 놀이터 추천별]

● 섭취량은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 안전 놀이터 추천 ( +0.7pt) ( +0.7pt) (연간 증가/감소 +0.7pt), 캔자이 안전 놀이터 추천 : 75.8% (동일한 +2.4pt), 토카이 안전 놀이터 추천 : 75.8% (동일 -0.1pt)
● 외식 주파수는 한 달에 4.35 배 (전년도와 비교하여 +0.10 배), 캔자이 안전 놀이터 추천 : 월 3.77 회 (월 -0.03 회), 토카이 안전 놀이터 추천 : 월 3.51 회 (월 +03 회)

● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 안전 놀이터 추천의 2,584 엔 (전년도에서 +19 엔, +19 엔), 칸사이 안전 놀이터 추천 (+76 엔)의 경우 2,561 엔, 같은 기간 동안 2,254 엔
● 식품 시장 규모는 대도시 안전 놀이터 추천에서 2012 억 엔 (전년도에서+80 억 엔 증가/감소), 칸사이 안전 놀이터 추천의 830 억 엔 (토카이 안전 놀이터 추천의 +3.3 억 엔)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 전년도보다 높았습니다. 전년도).
● [Izakaya]는 총 시간의 증가 (전년도 +690,000 회 감소), [Yakiniku, 스테이크, 햄버거 스테이크 등의 특수 저장소, +750,000 번, 단원 +172 YEN) (일본식 +8), [일본식 +84] 총 시간과 단가.