Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2018 년 2 월 도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 토토 토토 및 토카이 놀이터 토토 토토에서 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2018 년 2 월, 식당 시장은 3,215 억 엔 (작년 같은 달에 비해 255 억 엔으로 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 놀이터 토토)
9 번째 연속은 작년 같은 달을 넘어 섰습니다. 외식 빈도는 가장 높은 증가 (+0.21 회/월)
"Yakiniku, Steak, Hamburger 등"은 전년도 12 개월 연속을 능가했습니다

[이번 달 포인트]

1. 외식 빈도는 역사상 가장 높은 증가 (+0.21 회/월)
2.11 16 개 주요 사업 중 2.11은 전년 대비 증가했습니다. Yakiniku, Steak, Hamburger 등은 전년 대비 12 개월 연속

2018 년 2 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 토토의 3,25 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (전년도와 비교 한 이하)은 25 억 5 천만 엔으로 9 개월 연속 전년도를 능가했습니다. 설문 조사가 시작된 이후 +55 억 엔의 증가는 세 번째로 높은 성장입니다. 3 개 놀이터 토토의 총 식사 비율은 전년도보다 낮았지만, 외식 및 단가의 빈도는 전년도를 초과했습니다. 특히, 외식의 빈도는 전년도에 비해 월 0.21 배였으며, 설문 조사가 시작된 이후 가장 큰 증가는 시장 규모의 확장의 요소였습니다. 2 월에 "Hot Pepper Gourmet"에 대한 무료 단어 검색은 2 월의 섭취 요금 감소와 관련이있을 수있는 "테이크 아웃"수의 3.37 배 증가한 것으로 보이며, 중형 식품에 대한 강한 수요를 볼 수 있습니다. 그러나 전년도보다 일요일과 휴일이 더 많았고 안정적인 날씨가 외식하는 데 도움이되었을 수 있으며 식당 시장의 규모가 확대되었습니다. 비즈니스 유형에 따라 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 11 개가 전년도보다 올라갔습니다. 특히 강력한 것은 "야키 니쿠, 스테이크, 햄버거 스테이크 등을 판매하는 특별한 상점"이며, 전년도 12 개월 연속으로 긍정적으로 운영되고 있습니다.

[Three-Area Area (Tokai 놀이터 토토 캔자 사이 놀이터 토토)

● 외식 (※ 1) 2018 년 2 월의 비율은 73.8% (전 지난 달 -2.6 포인트에서 상승 또는 감소, 전년도 -0.2 포인트에서 위 또는 아래로 감소)
● 2018 년 2 월의 외식 빈도 (※ 2)는 월 4.01 배 (전달에 비해 +0.01 배, 전년도에 비해 +0.21 배)
● 2018 년 2 월 식사의 단가는 2,627 엔입니다 (전달 달 -43 엔의 상승 또는 감소, 전년도 +83 엔)
● 2018 년 2 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 3,215 억 엔 (전 지난 달 -157 억 엔보다 감소하거나 감소하거나 전년도 +255 억 엔의 증가 또는 감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 놀이터 토토의 대상 지사 내 각 놀이터 토토 거주자가 수행하는 외식을위한 것이며 놀이터 토토 외부에서는 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 Food market size: The age population in each area (estimated by H25 population from April 2015 to March 2016, estimated by H26 population from April 2016 to March 2017, population from April 2017 to March 2017) x eating out rate x eating out frequency x eating out unit price
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개의 놀이터 토토/총 : -0.1%, 대도시 놀이터 토토 : +0.1%, 칸사이 놀이터 토토 : -0.6%, 토카이 놀이터 토토 : -0.1%

[놀이터 토토별]

● 섭취량은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 놀이터 토토 ( +0.3pt) ( +0.3pt) (연간 증가/감소 +0.3pt), 캔자이 놀이터 토토 : 73.6% (동일한 -0.7pt), 토카이 놀이터 토토 : 73.7% (동일 -1.3pt)
● 도쿄 대도시 놀이터 토토 (연간 +0.19 회), 캔사이 놀이터 토토 : 월 3.84 회 (연간 +0.25 회), 토카이 놀이터 토토 : 월 3.41 회 (+0.22 회)
● 식사의 단가는 도쿄 대도시 놀이터 토토의 경우 2,663 엔입니다 (전년도에서 +88 엔 증가/감소), 캔자이 놀이터 토토의 경우 2,712 엔 (같은 기간 +127 엔), 2,288 엔 (-31 Yen)
● 식품 시장 규모는 1971 억 엔 (전년도 +157 억 엔의 증가 또는 감소), 캔사이 놀이터 토토 : 88 억 엔 (전년도 +8.5 억 엔) 및 도카이 놀이터 토토의 증가 또는 감소 : 36.4 억 (전년도 +1.

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 [일본 레스토랑] (전년도 +47 억 엔), [Yakiniku, Steak, Steak, Hamburger Steak 등을 판매하는 특수 레스토랑] (전년도 +2.9 억 +) 및 [프랑스어 및 이탈리아 레스토랑 (Conferants and Italian and Itallian) (프랑스어 및 이탈리아 레스토랑)을 포함하여 많은 비즈니스 유형에 대해 전년도보다 높았습니다. 엔).
● [일본 레스토랑]은 9 개월 연속으로 잘 지내고 있습니다.