레스토랑 놀이터 먹튀 검증 연구 2018 년 7 월

Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 놀이터 먹튀 검증 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2018 년 7 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역에서 약 9,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 아웃 놀이터 먹튀 검증에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2018 년 7 월, 레스토랑 놀이터 먹튀 검증은 3,449 억 엔 (작년 같은 달에 비해 25 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카 주변에서 총)
식당 놀이터 먹튀 검증의 규모는 작년 같은 달에 14 개월 만에 처음으로 약간 감소했습니다
"중국 레스토랑"및 "레스토랑, 식당"의 놀이터 먹튀 검증 규모는 전년도 12 개월 연속을 초과했습니다

[이번 달 포인트]

1. 식사 놀이터 먹튀 검증 규모는 작년 같은 달에 비해 -25 억 엔이었습니다. 14 개월 만에 처음으로 전년도 감소
2. "중국 레스토랑"과 "레스토랑, 식당, 식당, 서양 식당"은 작년 같은 달에 비해 12 개월 연속으로 추가되었습니다
2018 년 7 월 식당 놀이터 먹튀 검증 규모는 총 3 개 지역의 344 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (전년도와 비교 한 이하)은 14 개월 만에 처음으로 전년 대비 전년 대비 14 억 엔이었다. 작년 같은 달에 식사 빈도는 ± 0이며, 전년도를 2 개월 연속으로 초과 한 유일한 지역은 세 지역 모두에 대해 음수 였지만, 3 개 지역의 총 놀이터 먹튀 검증 규모는 전년도보다 약간 떨어졌습니다. 달력에서는 토요일이 전년보다 하루가 낮은 것으로 여겨지고 불리한 점에서 일했습니다. 또한 조사 대상 3 개 지역에서는 메트로폴리탄 지역 만 전년 대비 긍정적이었으며, 칸사이 지역 (전년도에서 4.8 억 엔)과 전년 대비 토카이 지역 (전년 대비 -150 억 엔)에서 놀이터 먹튀 검증 규모가 긍정적이었습니다.
비즈니스 유형별 놀이터 먹튀 검증 규모 측면에서 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 8 개가 전년도에서 발생했습니다. 가장 성장하는 사업은 중국 식당 (전년도에서 220 억 엔)이었으며 놀이터 먹튀 검증 규모는 12 개월 연속 더 높은 수준입니다. 또한 동시에 "레스토랑, 카페테리아, 식당 및 서양 식당"의 놀이터 먹튀 검증 규모는 12 번째 연속 연속 전년 대비 긍정적 인 증가로 잘 진행되었습니다.

[Three-area 부대 (도쿄 대도시, 캔자이 지역, Tokai 지역)]

● 2018 년 7 월 (※ 1)의 식사 비율은 76.1% (전달 달 -0.1pt의 상승 또는 감소, 전년도 -0.8pt의 증가 또는 감소)
● 2018 년 7 월의 외식 주파수 (※ 2)는 월 4.33 배 (전달과 비교하여 +0.20 배, 전년 대비 ± 0.00 배)
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● 2018 년 7 월 식당 놀이터 먹튀 검증 규모 (※ 3)는 3,449 억 엔 (전 지난 달보다 +1.5 억 엔 증가/감소, 전년 대비 25 억 엔 증가/감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 거주자가 수행하는 외식을위한 것이며 지역 외부에서는 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 Food market size: The age population in each area (estimated population for 2004 from April 2016 to March 2017, population for 2015 from April 2017 to March 2018, population for 2015 from April 2018 to population for 2016) x eating out implementation rate x eating out frequency x eating out unit price
(참조) 표준 인구 (전년도에 비해) 3 개 지역/총 : +0.2%, 도쿄 지역 : +0.4%, 캔자이 지역 : -0.3%, 토카이 지역 : +0.1%

[지역별]

● 도쿄 대도시 지역에서는 75.9% (전년도 -0.8pt에서 상승 또는 감소), 칸사이 지역의 75.7% (-0.5pt) 및 토카이 지역 (77.4% (위 또는 아래 -1.6pt)
● 외식 주파수는 한 달에 4.59 배입니다 (전년도 -03 배에서 증가 또는 감소), 칸사이 지역 : 월 4.10 회 (월 ± 0.00 회), 토카이 영역 : 월 3.77 회 (월 +0.06 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 경우 2,639 엔입니다 (전년도에서 +76 엔 증가/감소), 캔자이 지역의 경우 2,468 엔 (동일한 기간 동안 -108 엔), 동일한 기간 동안 2,164 엔 (-71 yen)
● 식품 놀이터 먹튀 검증 규모는 대도시 지역에서 2175 억 엔이며 (전년도에서 +38 억 엔 증가/감소), 칸사이 지역에서 875 억 엔 (동일한 해에 -4.8 억 엔), 같은 해에 40 억 요인 (동일한 해에 -1.5 억 yen).

[비즈니스 유형] (3- 영역)
● 비즈니스 유형별 가장 큰 놀이터 먹튀 검증 규모는 중국 식당이었습니다 (전년도 +28 억 엔의 상승 또는 감소). 한편, 가족 레스토랑, 컨베이어 벨트 스시 등 (13 억 엔) 및 스낵바, 나이트 클럽, 카바레 바 (12 억 엔)는 전년도보다 낮았습니다.
● [중국 식당]은 총 시간 수 (총 횟수 +1.38 백만)의 크게 증가했으며, 놀이터 먹튀 검증 규모는 전년 대비 12 번째 연속 긍정적이었습니다. 또한 레스토랑, 카페테리아, 식당 및 서양 레스토랑의 놀이터 먹튀 검증 규모도 12 개월 연속 전년 대비 긍정적 인 증가를 보였습니다.