Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Lifestyle Co., Ltd.의 레스토랑 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 도쿄, 나고야 및 오사카에서 약 10,000 명의 남성과 여성을 위해 매달 실시 된 "식당에 대한 연구"중 2017 년 (외식 및 외식 추세)의 연간 결과 (외식 및 외식 동향)를 편집했습니다.

[결과 요약]
2017 회계 연도에 레스토랑과 중형 시장은 전년도에 비해 긍정적이었습니다. 외식 및 외식을위한 총 안전 놀이터 추천 수는 (안전 놀이터 추천 +2.1%, 중간 안전 놀이터 추천 +3.4%) 증가했으며 단가는 상승하여 (안전 놀이터 추천 +1.8%, 중간 안전 놀이터 추천 +2.4%) 시장 규모가 증가했습니다 ( +4.0%, 중간 안전 놀이터 추천 +5.9%). 이자카야와 같은 음주 비즈니스의 시장 규모는 전년도에서 95.1%에서 101.4%로 회복되었습니다. 지난 5 년 동안, 독신 저녁 안전 놀이터 추천 시장 (편집)은 약 20%증가했습니다. 인구는 0.97 배로 줄었고 총 시간은 0.99 배로 유지되었지만 단가는 1.20 배 증가하여 시장 규모의 확장을 초래했습니다.

[외식]

1. 외식 시간과 시장 규모
・ 2017 년 4 월부터 2018 년 3 월까지의 기간 동안 3 범위의 연간 식당 시장 규모는 전년 대비 +4.0% (4.752 조 엔)로 추정되었습니다.
・ 표준 인구가 약간 감소했지만, 시장 규모는 식습료, 외식 빈도 및 외식의 단가로 확장되었습니다.

2. 젠더에 의해 외식
・ 3 범위 총계에서 "남성/나이 40 대"는 성별 및 연령 측면에서 총 시간과 시장 규모 점유율 모두에서 가장 높은 점유율을 공유합니다.
・ 외식의 단가가 가장 높은 성기 시대는 "남성/20 대"였습니다. 외식이 증가한 성 연령은 "남성과 여성/50 대"였습니다.

3. 비즈니스 유형에 의한 실제 안전 놀이터 추천
・ Izakaya는 16.7%의 비즈니스 유형별로 총 안전 놀이터 추천 수의 가장 큰 부분을 차지하는 반면, 식당 시장은 22.4%를 차지합니다.
・ [음주 기반] 비즈니스 모델의 시장 규모는 전년도에서 95.1%에서 101.4%로 회수되었습니다.

4. 연령 분석 : 단일 저녁 안전 놀이터 추천 시장
・ 단독 저녁 안전 놀이터 추천의 시장 규모 (편집)는 지난 5 년간 약 1.2 배 증가했습니다. 단가 상승의 영향은 크다.
・ 성별 연령에 따라 "남성/30 대"는 가장 큰 비율 (22.1%)을 차지한 다음 "남성/40 대"(20.7%)를 차지합니다.
・ 4 년 전과 비교하여 "여성/40 대"(1.34 배), "남성/30 대"(1.32 배) 및 "여성/20S"(1.31 회)를 포함하도록 확장되었습니다.

[중간 음식]

5. 중간 안전 놀이터 추천 수와 시장 규모
・ 2017 년 4 월부터 2018 년 3 월까지 3 범위의 3 범위 총액의 연간 중형 식품 시장 규모는 전년도에 비해 +5.9% (1.161.4 조 엔)로 추정되었습니다.
・ 표준 인구가 약간 감소했지만 중간 크기의 안전 놀이터 추천 구현 속도, 중간 크기의 안전 놀이터 추천 구매 빈도 및 중간 크기의 안전 놀이터 추천의 단가가 증가함에 따라 시장 규모는 확대되었습니다.

6. 각 성별 및 연령에 대한 안전 놀이터 추천 조건
・ 3 범위 총계에서 "남성/나이 40 대"는 성별 및 연령 측면에서 총 시간과 시장 규모 점유율 모두에서 가장 높은 점유율을 공유합니다.
・ 전년도와 비교하여 중간 크기의 안전 놀이터 추천의 단가가 가장 많이 증가한 성기는 "남성/20 세"였습니다. 중년에 총 더 많은 음식을 구입 한 사람들의 수에는 "남성/50 대"및 "여성/20 대"가 포함됩니다.

*외식 : 저녁 안전 놀이터 추천 후 안전 놀이터 추천를 위해 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 거주자가 수행하는 외식을위한 것이며 지역 외부에서는 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 두 번 외식하는 것이 포함됩니다.

*인테리어 안전 놀이터 추천 : 저녁 안전 놀이터 추천 후 안전 놀이터 추천를 위해 음식은 외부에서 구입 한 음식을 먹거나 배달 또는 배달을 사용하여 안전 놀이터 추천를 할 수 있습니다. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 거주자가 구매 한 식품을위한 것이며 지역 외부에서 구매 한 식품은 포함되지 않습니다.
또한 저녁 이후부터 하루에 최대 2 개의 안전 놀이터 추천 (상위 2 개 구매 금액)가 포함됩니다.