Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2018 년 8 월 도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 홍보 사이트 및 토카이 놀이터 홍보 사이트의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2018 년 8 월, 레스토랑 시장은 350 억 엔 (작년 같은 달부터 226 억 엔, 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 놀이터 홍보 사이트)이었다.
식당, 빈도 및 단가는 전년도를 초과했으며 시장 규모가 크게 증가했습니다
식사 아웃의 단가는 2,509 엔입니다. 설문 조사가 8 월에 시작된 이래 가장 높은

[이번 달 포인트]

1. 레스토랑 시장의 규모는 작년 같은 달부터 226 억 엔까지 크게 증가했습니다
2. 식사 비율, 빈도 및 단가는 작년 같은 달보다 높았습니다. 외식의 단가는 2,509 엔으로 8 월에 가장 높았습니다
2018 년 8 월 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 홍보 사이트의 경우 350 억 엔이었습니다. 전년도 (이하, "전년 대비")는 226 억 엔으로 2 개월 만에 처음으로 전년도를 능가했습니다. 외식률, 빈도 및 단가의 3 가지 지표는 2 개월 만에 처음으로 전년도를 능가했으며, 3 개 놀이터 홍보 사이트의 총 시장 규모는 전년 대비 226 억 엔을 크게 증가 시켰습니다. 특히, 식사 가격 당 2,509 엔은 2012 년 10 월에 설문 조사가 시작된 이래 8 월에 가장 높았습니다. 달력에서는 토요일에 휴일의 수가 겹쳐서 전년도와 비교하여 단점이되었지만 아마도 8 월 상반기의 극심한 열기로 인해 알코올 수요가 자극되었으며, Izakayas, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS, SNACKARS 및 CAB와 같은 비즈니스 유형의 가격이 상승했을 것입니다. 비즈니스 유형별 시장 규모 측면에서 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 15 개는 전년도에 비해 긍정적이었습니다. 가장 성장하는 사업은 "Izakaya"(전년도의 +53 억 엔)이었습니다. 13 개월 연속, "중국 레스토랑, 레스토랑, 식당, 식당 및 서양 식당의 시장 규모는 계속 강해졌으며, 전년도에 비해 시장 규모가 긍정적이었습니다.

[Three-area 부대 (도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 홍보 사이트, Tokai 놀이터 홍보 사이트)]

● 2018 년 8 월의 외식률 (※ 1)은 78.0% (전후의 +1.9 점, 전년도에서 +1.5 포인트)
● 2018 년 8 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 4.32 배입니다 (전달 달 -0.01 배, 전년도 +0.10 횟수에서 위 또는 아래로 감소)
● 2018 년 8 월 식사의 단가는 2,509 엔입니다 (전달 달 -21 엔의 상승 또는 감소, 전년도 +55 엔)
● 2018 년 8 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 3502 억 엔 (전 지난 달의 +5.3 억 엔 증가/감소, 전년 대비 +22.6 억 엔 증가/감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 놀이터 홍보 사이트의 대상 지사 내 각 놀이터 홍보 사이트 거주자가 수행하는 외식을위한 것이며 놀이터 홍보 사이트 외부에서는 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 놀이터 홍보 사이트의 연령 인구 (각 놀이터 홍보 사이트의 인구 (2016 년 4 월부터 2017 년 3 월까지 2004 년 인구, 2017 년 4 월부터 2018 년 3 월까지 2015 년 인구, 2018 년 4 월부터 2018 년 3 월까지의 인구)
(참조) 표준 인구 (전년도에 비해) 3 개 놀이터 홍보 사이트/총 : +0.2%, 도쿄 놀이터 홍보 사이트 : +0.4%, 칸사이 놀이터 홍보 사이트 : -0.3%, 토카이 놀이터 홍보 사이트 : +0.1%

[놀이터 홍보 사이트별]

● 도쿄 대도시 놀이터 홍보 사이트 (+1.9pt)의 77.3% (+1.9pt에서 매년 증가/감소), 캔자이 놀이터 홍보 사이트 (캔자이 놀이터 홍보 사이트의 78.8% (+1.5pt) (토카이 놀이터 홍보 사이트의 79.2% (+0.1pt)
● 도쿄 대도시 놀이터 홍보 사이트 (연간 +0.16 회), 캔사이 놀이터 홍보 사이트 (월 4.17 회 (연간 ± 0.00 회), 토카이 놀이터 홍보 사이트 (매월 3.89 회 (+0.08 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 놀이터 홍보 사이트의 경우 2,578 엔입니다 (전년도의 전년 대비 증가/감소의 경우 +115 엔), 캔자이 놀이터 홍보 사이트의 2,480 엔 (동일한 기간 동안 -87 엔), 2,480 엔 (동일한 기간 동안 2,480 엔).
● 식품 시장 규모는 대도시 놀이터 홍보 사이트에서 2,270 억 엔 (전년 대비 전년 대비 1,100 억 엔 (전년 대비 930 억 엔), 그리고 전년 대비 440 억 yen (+44 억 yen)에서 캔자이 놀이터 홍보 사이트에서 932 억 엔 (1,100 억 엔)이 2,270 만 엔입니다.

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 이자카야 (전년도 +55 억 엔의 증가), 일본 식당 (전년도 +3.9 억 +), 스낵, 나이트 클럽, 카바 레트 (전년도 +2.7 억에 하락)를 포함한 16 개의 주요 사업 중 15 개 중 15 개 주요 사업체에서 전년도를 초과했습니다.
● [Izakaya] (총 세션 수 + 1330 만, 단가 + 36 엔), [일본 식당] (총 세션 수 + 440,000, 단가 + 173 엔), [스낵, 나이트 클럽, 카바레] (총 세션 수 + 240,000 + 843 YEN) + 843 엔), 총 세션 수와 단가는 전년 대비 증가했습니다.