Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2019 년 2 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역에서 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2019 년 2 월 식당 시장의 규모는 315 억 5 천만 엔 (작년 같은 달부터 -33 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 지역)
식당 시장 규모는 2 개월 연속 음성입니다
외식의 저가 빈도 외에도, 외식의 단가는 놀이터 사이트 두 번째 지역의 두 지역에 대해 놀이터 사이트 낮았습니다

[이번 달 포인트]

1. 식당 시장 규모는 놀이터 사이트서 2 개월 연속으로 하락했습니다. 연속 부정적인 것은 2017 년 4 월과 5 월부터 주변에있었습니다
2. 설문 조사가 시작된 이래로 외식 빈도는 세 번째로 낮습니다. 식사를위한 단가는 놀이터 사이트 2 개월 연속으로 떨어졌다
2019 년 2 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 3,52 억 엔이었습니다. 전년도 같은 달 (이하 "전년도")은 전년도의 두 번째 연속으로 -33 억 엔이었습니다. 2017 년 4 월과 5 월 이후 두 번째 연속 부정적인 성능은 두 번째로 부정적인 성과입니다. 2012 년 10 월 설문 조사가 시작된 이래로 외식의 세 번째로 낮은 외식 빈도 외에도, 외식의 단가는 놀이터 사이트 비해 3 개월 연속 모두에 비해 음성이었습니다. 2016 년 12 월과 2017 년 1 월 이후 2 개월 연속 세 지역의 단가가 놀이터 사이트 따라 떨어진 것은 이번이 처음입니다. 금요일, 토요일, 일요일 및 공휴일의 캘린더의 일은 작년과 동일했지만 전년도의 약간의 증가와 강설량이 있었기 때문에 영향을 미쳤을 수 있습니다.
비즈니스 유형별 시장 규모 측면에서 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 9 개는 놀이터 사이트 비해 긍정적이었습니다. "Izakayas"및 기타 레스토랑의 시장 규모는 놀이터 사이트 비해 긍정적 이었지만 "프랑스 및 이탈리아 레스토랑"및 "레스토랑, 식당, 서양 식당"의 시장 규모는 부정적인 일이되었습니다.

[Three-Area Area (캔자 사이, Tokai 지역)

● 2019 년 2 월의 외식 (※ 1) 비율은 75.6% (전달 달 -0.1pt의 상승 또는 감소, 전년도 +1.8pt의 증가 또는 감소)
● 2019 년 2 월의 외식 주파수 (※ 2)는 한 달에 3.90 배 (전후 월 -0.06 배, 전년도 -0.11 횟수에서 위 또는 아래로 감소)
● 2019 년 2 월에 식사를위한 단가는 2,579 엔입니다 (전달 달 -30 엔의 상승 또는 감소, 전년도 -48 엔)
● 2019 년 2 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 315.2 억 엔 (전 지난 달 -8.8 억 엔의 상승 또는 감소, 전년도 -63 억 엔)
*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2016 년 4 월부터 2017 년 3 월까지 2004 년 인구, 2017 년 4 월부터 2018 년 3 월까지 2015 년 인구, 2018 년 4 월부터 2018 년 3 월까지의 인구)
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 지역/총 : +0.2%, 대도시 지역 : +0.4%, 칸사이 지역 : -0.3%, 토카이 지역 : +0.1%

[지역별]

● 도쿄 대도시 지역 (+2.0pts, 2.0pts, 2.3pts), 캔자이 지역 (75.5% (+1.9pts, 2.3pts) 및 Tokai 지역 (74.8% (+1.1pts)
● 외식 주파수는 한 달에 4.13 배입니다 (전년도 -0.12 배 증가), 캔자이 지역 : 월 3.66 회 (놀이터 사이트서 상승 또는 감소) 및 토카이 지역 : 월 3.50 회 (전년도 +09 회 감소)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 2,626 엔, 전년도 -37 엔의 상승 또는 감소), 칸사이 지역 (놀이터 사이트서 상승 또는 감소) 및 도카이 지역 (놀이터 사이트서 상승) : 2,625 Yen (87 YEN) 및 그 이상. 또는 동시에 2,279 엔 아래로)
● 식품 시장 규모는 1944 억 엔 (전년도 -2.7 억 엔의 증가 또는 감소), 캔사이 지역 : 830 억 엔 (놀이터 사이트서 상승 또는 감소) 및 토카이 지역 : 37.8 억 엔 (놀이터 사이트서 상승 또는 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 전년도보다 높았으며, 이자카야 (놀이터 사이트서 +36 억 엔), 스낵바, 나이트 클럽, 카바레 (놀이터 사이트서 +1.9 억 엔), 프랑스와 이탈리아 레스토랑 (-2 억에 이탈리아, 식당)을 포함하여 16 억 개의 주요 비즈니스 중 9 개 중 9 개가 높았습니다. 객실, 서양 식당 (전년 대비 -16 억 엔, 전년 대비 16 억 엔) 및 기타 사업체는 놀이터 사이트 비해 부정적인 일이었습니다.
● "Izakaya"는 총 시간과 단가 모두에서 증가했습니다 (총 시간 +950,000 배, 단가 +15 엔).