Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute (https://www.hotpepper.jp/ggs/), 신입 사원 Lifestyle Co., Ltd.의 레스토랑 시장에 대한 연구소 (본사 : Chiyoda-ku, Tokyo; CEO : Asano Ken), "2019 년의 Survey and Toped Toornity and Hopport Towning"을 실시했습니다. 도쿄 대도시 놀이터 추천 추천, 캔자이 놀이터 추천 추천 및 토카이 놀이터 추천 추천이므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2019 년 4 월, 레스토랑 시장은 3,460 억 엔 (작년 같은 달에 비해 +14 억 엔, 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 놀이터 추천)
식당 시장의 규모는 4 개월 만에 처음으로 전년 대비 증가했습니다
식당 시장 규모와 식사를위한 단가는 4 월에 가장 높습니다

[이번 달 포인트]

1. 식당 시장 규모는 4 개월 만에 처음으로 전년 대비 증가했습니다. 4 월 최고
2. 외식 빈도와 단가는 전년도에 비해 양성 회복되었습니다. 4 월의 식사 당 가장 높은 가격
2019 년 4 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 추천의 경우 3,46 억 엔이었습니다. 전년도 (이하 "전년 대비")는 4 개월 만에 처음으로 전년도를 능가하는 +14 억 엔이었습니다. 또한 이는 2013 년 4 월에 설문 조사가 시작된 이래 가장 많은 금액입니다. 외식 비율은 전년도보다 낮았지만, 전년도보다 낮은 3 개월 연속으로 외식 빈도와 단가가 회복되었으며, 특히 4 월에는 가장 높은 가격이 가장 높았습니다. 4 월은 골든 주간의 10 일 휴가의 전반기 였지만 토요일, 일요일 및 공휴일의 총 일은 전년도와 비교했을 때 10 일 휴가의 영향이 다음 달까지 이월되었을 가능성이 높습니다. 날씨와 관련하여, 메트로폴리탄 놀이터 추천에는 전년도보다 비오는 날이 있었고 칸사이 놀이터 추천에는 실제로 더 적은 날이있었습니다. 레스토랑 시장의 규모도 증가하고 줄어들 었으며 시장이 날씨에 영향을받을 수있는 것으로 보입니다.
*이 설문 조사에서 이번 달부터, 우리는 이번 달부터 10 월에 소비세 증가 시점에 식당 (세금 10%)으로 취급 될 "EAT-in"을 추가함으로써 식당 비즈니스 옵션에 새로운 변화를 가져 왔지만 시장 규모는 사소하고,이를 고려하더라도 식당 규모는 전년도보다 높습니다.

[Three-Area Area (캔자 사이, Tokai 놀이터 추천)

● 외식 (※ 1) 2019 년 4 월의 비율은 76.5% (전달 달 -0.7pt의 상승 또는 감소, 전년도 -0.1pt의 증가 또는 감소)
● 2019 년 4 월의 외식 주파수 (※ 2)는 한 달에 4.18 배 (전후 달 -0.17 배, 전년도 +0.01 회 또는 아래로 감소)
● 2019 년 4 월 식사의 단가는 2,604 엔입니다 (전달 달 -35 엔의 상승 또는 감소, 전년도 +23 엔)
● 2019 년 4 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 3426 억 엔 (전 지난 달 -242 억 엔보다 감소하거나 감소하거나 전년도 +1.4 억 엔)이 감소했습니다.

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 놀이터 추천의 대상 지사 내 각 놀이터 추천 주민이 외식하기위한 것이며 놀이터 추천 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
2019 년 4 월부터 "편의점 및 슈퍼마켓과 같은 공간에서 식사"에 Eate Out이 추가되었습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 놀이터 추천의 연령 인구 (2017 년 4 월부터 2018 년 3 월부터 2018 년 3 월부터 2019 년 4 월부터 2019 년 3 월까지 2016 년 인구 추정치, 2019 년 4 월부터 2019 년 3 월까지의 인구 추정치) x out out out expectency x 단위 가격
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개의 놀이터 추천/총 : -0.8%, 대도시 놀이터 추천 : -0.5%, 칸사이 놀이터 추천 : -1.3%, 토카이 놀이터 추천 : -0.9%

[놀이터 추천별]

● 섭취율은 다음과 같습니다. 76.1% (전년도 -0.8pt의 상승 또는 감소), 캔자이 놀이터 추천 : 77.9% (동일한 +1.2pt), Tokai 놀이터 추천 : 75.8% (동일 +0.5pt)
● 외식 주파수는 한 달에 4.40 배입니다 (전년도 -0.02 배 증가), 캔자이 놀이터 추천 : 월 4.03 회 (동일한 +0.11 배), 토카이 놀이터 추천 : 월 3.66 회 (동일 +0.02 회)
● 식사 당 식사는 다음과 같습니다. 2,660 엔 (전년도에서 +27 엔), 캔사이 놀이터 추천 : 2,666 엔 (같은 기간의 +35 엔), 토카이 놀이터 추천 : 2,226 엔 (같은 기간의 -18 엔)
● 식품 시장 규모는 도쿄 대도시 놀이터 추천에서 2,95 억 엔 (전년도 -22 억 엔), 캔자이 놀이터 추천 : 944 억 엔 (동일한 +3.8 억 엔) 및 도카이 놀이터 추천 : 38.8 억 yen (동일 -100 만 yen)

[비즈니스 유형별] (3- 영역)

● 비즈니스 모델에 의한 시장 규모는 "Izakaya"(전년도 -3.9 억 엔의 증가 또는 감소), 바, 바, 와인 바, 맥주 홀, 술집 "(전년도 -220 억의 연도 및 이탈리아 레스토랑의 증가 또는 감소)을 포함하여 16 개의 주요 사업 중 8 개가되었습니다. 엔).
● "바, 바, 와인 바, 맥주 홀, 펍"(총 수 -540,000 세션, 단가 -8 엔 등)은 총 가격과 단가 모두에서 감소한 반면 "Izakaya"는 단가 (+70 엔)가 증가했지만 총 수는 감소했습니다 (-1.56 백만 세상).