Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2019 년 6 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역에서 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2019 년 6 월 식당 시장의 규모는 3,339 억 엔 (작년 같은 달부터 -9.5 억 엔이며, 도쿄, 나고야, 오사카의 3 개 지역)
레스토랑 시장의 규모는 3 개월 만에 처음으로 안전 안전 놀이터 추천 추천에 비해 음수입니다
이것은 6 월에 두 번째로 큰 시장이지만 노인들에게 속도가 느려집니다

[이번 달 포인트]

1. 식당 시장 규모는 전년 대비 3 개월 만에 처음으로 감소했습니다. 그러나 6 월에 두 번째로 큰 시장 규모
2. 식사 아웃 단가는 6 월에 두 번째로 높지만 3 개 지역 모두 안전 놀이터 추천에 비해 음수입니다.
2019 년 6 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 경우 3339 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (안전 놀이터 추천와 비교 한 이하)은 3 개월 만에 처음으로 전년 대비 전년 대비 -95 억 엔이었습니다. 그러나 이것은 조사가 2013 년에 시작된 이래 6 월에 두 번째로 큰 시장으로 표시되었습니다. 외식률과 단가는 안전 놀이터 추천보다 낮았으며, 외식 빈도는 전년보다 높았습니다. 식사 당 가격은 6 월에 두 번째로 높았지만 3 개 지역은 안전 놀이터 추천에 비해 음수였습니다. 6 월은 안전 놀이터 추천보다 주말에 하루가 더 있었지만 10 일 골든 주 휴가 동안 강한 소비에 대한 반응으로 돈을 절약하려는 욕구가 증가했을 가능성이 높습니다. 특히, 전 지난 달에 잘 지내었던 60 년대의 노인들은 월별 식사 가격이 안전 놀이터 추천보다 상당히 낮았습니다 (안전 놀이터 추천와 비교하여 남성 -297 엔, 안전 놀이터 추천와 비교하여 여성의 -311 엔), 레스토랑 시장이 Reiwa 축하 분위기로 인해 5 월의 정반대가되었습니다.

[Three-area 부대 (도쿄 대도시, 캔자이 지역, Tokai 지역)]

● 2019 년 6 월 (※ 1)의 식사 비율은 75.8% (전달 달 -0.7pt의 증가 또는 감소, 안전 놀이터 추천 -0.4pt의 증가 또는 감소)
● 2019 년 6 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 4.18 배 (전 지난 달 -0.03 배, 안전 놀이터 추천 +0.05 회 위 또는 아래로 감소)
● 2019 년 6 월 식사의 단가는 2,567 엔입니다 (전달의 +123 엔, 안전 놀이터 추천에서 1-66 엔)
● 2019 년 6 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 333.9 억 엔 (전년 대비 +11 억 엔, 안전 놀이터 추천 -95 억 엔의 증가 또는 감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
2019 년 4 월부터 "편의점 및 슈퍼마켓과 같은 공간에서 식사"에 Eate Out이 추가되었습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2017 년 4 월부터 2018 년 3 월부터 2018 년 3 월부터 2018 년 4 월부터 2019 년 3 월까지 2016 년 인구 추정치, 2017 년 4 월부터 2017 년 3 월까지의 인구 추정치 x extence X 단원 가격
(참조) 표준 인구 (안전 놀이터 추천와 비교)는 3 개 지역입니다. -0.8%, 대도시 지역 : -0.5%, 칸사이 지역 : -1.3%, 토카이 지역 : -0.9%

[지역별]

● 섭취량은 다음과 같습니다. 75.7% (안전 놀이터 추천 -0.5pt의 상승 또는 감소), 캔자 사이 지역 : 74.8% (안전 놀이터 추천에서 위 또는 하락) 및 토카이 지역 : 77.7% (안전 놀이터 추천 +1.2pt)
● 외식 주파수는 한 달에 4.43 배 (안전 놀이터 추천와 비교하여 +0.06 배), 캔자이 지역 : 월 4.00 회 (월 ± 0.00 회), 토카이 지역 : 월 3.59 회 (월 +0.09 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 2,636 엔 (안전 놀이터 추천 -96 엔), 캔자이 지역 : 2,572 엔 (안전 놀이터 추천에서 상승 또는 하락) 및 2,244 엔 (안전 놀이터 추천 또는 하락)입니다.
● 식품 시장 규모는 207.7 억 엔 (안전 놀이터 추천 -72 억 엔의 증가 또는 감소), 캔사이 지역 : 869 억 엔 (안전 놀이터 추천에서 상승 또는 감소) 및 39.3 억 엔 (안전 놀이터 추천에서 상승 또는 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 일본 레스토랑 (안전 놀이터 추천 - 28 억 엔), 레스토랑, 카페테리아, 식당, 식당, 서양 식당 (안전 놀이터 추천 - 25 억 엔세) (안전 놀이터 추천부터 1.7 억의 감소)을 포함하여 16 개 비즈니스 중 12 개 비즈니스 중 12 개였습니다.
● "일본 레스토랑"(총 시간 -140,000, 단가 -187 엔 등)은 총 시간과 단가 모두에서 감소한 반면 "Izakaya"는 단가 (+50 엔)에서 증가했지만 총 시간은 감소했습니다 (-820,000).