Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2019 년 7 월 도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 추천 추천 및 토카이 놀이터 추천 추천에서 약 9,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2019 년 7 월, 식당 시장은 3478 억 엔 (작년 같은 달에 비해 +29 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 놀이터 추천)
일본에서 가장 큰 식당 시장과 7 월에 가장 큰 식당 가격
"스낵", "바, 바, 술집"및 더 많은 시장과 같은 음주 비즈니스

[이번 달 포인트]

1. 식사 시장 규모는 7 월에 가장 큽니다. 7 월 식사 당 최대 가격은 2,632 엔
2. "스낵"및 "바, 바, 술집"과 같은 음주 비즈니스 유형은 잘하고 시장을 이끌고 있습니다
2019 년 7 월 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 추천의 경우 3478 억 엔이었습니다. 전년도 (이하 "전년 대비")는 2 개월 만에 처음으로 전년도를 능가하는 +29 억 엔이었습니다. 7 월에는 설문 조사가 2013 년에 시작된 이래로 가장 큰 시장을 기록했습니다. 외식률과 빈도는 전년도보다 낮았지만 세 놀이터 추천 모두에서 외식하는 단가는 전년보다 높았으므로 7 월에 가장 높은 가격이었습니다. 7 월은 작년보다 일요일이 적었습니다. 또한 전년도, 특히 도쿄 대도시 놀이터 추천에서 비오는 날이 더 많았으며 날씨가 좋지 않았으므로 식사의 비율과 빈도는 영향을 미쳤지 만 단위 식사 가격의 성장은 전년 대비 긍정적이었습니다. 외식의 단가는 30 대와 60 대였으며, 남성과 여성 모두 전년보다 긍정적이었고, 60 대 남성, 특히 3,380 엔 (전년도의 +408 엔)으로 남성이 더 긍정적이었습니다. 비즈니스 유형, "스낵, 나이트 클럽, 카바레"및 "바, 바, 와인 바, 맥주 홀, 펍"은 음주 비즈니스의 성장을 주도하는 데 도움이되었습니다.

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● 2019 년 7 월 (※ 1)의 식사 비율은 76.0% (전후의 +0.2 포인트, 전년도에서 +0.1 포인트)
● 2019 년 7 월에 외식 빈도 (※ 2)는 월 4.23 배 (전달과 비교하여 +0.05 배, 전년도에 비해 0.10 배)
● 2019 년 7 월 식사의 단가는 2,632 엔입니다 (전달의 +65 엔 증가/감소, 전년도에서 +102 엔 증가/감소)
● 2019 년 7 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 347.8 억 엔 (전 지난 달보다 +130 억 엔 증가/감소/감소/감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 놀이터 추천의 대상 지사 내 각 놀이터 추천 주민이 외식하기위한 것이며 놀이터 추천 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
2019 년 4 월부터 "편의점 및 슈퍼마켓과 같은 공간에서 식사"에 식사를 추가했습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 놀이터 추천의 연령 인구 (2017 년 4 월부터 2018 년 3 월부터 2018 년 3 월까지 2016 년 4 월부터 2019 년 3 월까지 2017 년 인구 추정치, 2017 년 4 월부터 2017 년 3 월까지 2017 년 인구 추정치 x extence x 단위 가격
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개의 놀이터 추천/총 : -0.8%, 대도시 놀이터 추천 : -0.5%, 칸사이 놀이터 추천 : -1.3%, 토카이 놀이터 추천 : -0.9%

[놀이터 추천별]

● 섭취량은 다음과 같습니다. 75.3% (전년도 -0.6pt의 상승 또는 감소), 캔자 사이 놀이터 추천 : 77.1% ( +1.4pt로 위 또는 아래로), 토카이 놀이터 추천 : 76.7% (-0.7pt)
● 외식 주파수는 한 달에 4.52 배입니다 (전년도 -07 배 증가), 캔사이 놀이터 추천 : 월 3.99 회 (동일 -0.11 배), 토카이 놀이터 추천 : 월 3.60 회 (동일 -0.17 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 놀이터 추천 (+132 엔, 전년 대비 증가/감소), 칸사이 놀이터 추천의 경우 2,771 엔입니다. 캔자이 놀이터 추천의 2,512 엔 및 도카이 놀이터 추천 : 2,229 Yen (+65 YEN).
● 식품 시장 규모는 대도시 놀이터 추천에서 221.9 억 엔이며 (전년도에서 +44 억 엔 증가/감소), 캔자이 놀이터 추천에서 872 억 엔 (같은 해에 -3 억 5 천만 엔), 토카이 놀이터 추천에서 38.7 십억 엔 (-1.3 억 yen)).

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 전년도보다 높았으며, "스낵, 나이트 클럽 및 카바레"(전년도보다 상승 또는 하향 : +550 억 엔)를 포함한 16 개의 주요 사업 중 6 개가 높았으며, "Izakayas"(전년 대비 : -40 억 이하)는 전년도에 비해 부정적인 것이 었습니다.
● "스낵, 나이트 클럽, 카바레"(총 수 +160,000 회, 단가 +6,532 엔), "바, 바, 와인 바, 맥주 홀, 펍"(총 +160,000 배, 단가 +219 엔 등), 총 수와 단일 가격이 증가했습니다.