2018 Food Out & Meal Trends (2018 년 4 월 ~ 2019 년 3 월 : 도쿄, 나고야 및 오사카 저녁 놀이터)
식당 놀이터 4.135 조 엔 (전년도보다+1.5%)이며 중간 식품 놀이터 1.2188 조 엔 (전년도보다+4.9%)입니다. 지난 3 년간의 성장률은 "패스트 푸드", "아시아 레스토랑", "야키 니쿠 등"이며, 술을 마시는 비율이 감소하는 경향이 있으며, "중단없는"이 젊은이들보다 선배들에게 더 눈에 띄는 것입니다

Hot Pepper Gourmet Food Research Institute, Recruit Lifestyle Co., Ltd.의 식당 놀이터 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 도쿄 대도시 지역, 토카이 지역 및 칸사이 지역에서 약 10,000 명의 남성과 여성에 대해 매달 실시 된 "식품 놀이터에 대한 연구"의 연간 결과 (2018 년 식품 트렌드)를 편집했으며 연례 결과 (식당 및 음식 트렌드)에 대해보고하고자합니다.

[결과 요약]

2018 회계 연도에 레스토랑과 중형 시장은 전년도에 비해 2 년 연속으로 긍정적이었습니다. 외식과 외식과 외식의 단가는 전년도와 동일하지만 (놀이터 +0.2%, 중간 놀이터 +0.3%) 시장 규모는 확대되었습니다 (놀이터 +1.2%, 중간 놀이터 +4.6%). 시장 규모는 지난 3 년간 "패스트 푸드 (3 년 전 비교),"아시아 레스토랑 (+18.1%) 및 "야키 니쿠 등 (+18.1%)"(+18.1%).

[외식]

1. 외식 시간과 놀이터 규모
・ 2018 년 4 월부터 2019 년 3 월까지의 기간 동안 3 범위의 연간 식당 놀이터 규모는 전년 대비 1.5% (4.135 조 엔)로 추정되었습니다.
∎ 외식의 단가는 전년도와 비슷했지만, 외식률과 놀이터 빈도는 약간 증가하여 총 시간이 증가하고 시장 규모가 증가했습니다.

2. 성별과 나이로 외식
・ 3 범위 총계에서 "남성/나이 40 대"는 성별 및 연령 측면에서 총 시간과 놀이터 규모 점유율 모두에서 가장 높은 점유율을 공유합니다.
・ 전년도에 비해 총 놀이터 횟수가 증가한 성별 연령은 "여성/20 대"였으며, 식당 시장의 규모가 가장 많이 증가한 성기는 "여성/40 대"였습니다. 남성과 여성의 성생활은 지난 5 년간 식당 시장의 규모가 크게 증가한 40 대입니다.

3. 비즈니스 유형에 의한 실제 놀이터
・ Izakaya는 16.8%의 비즈니스 유형별로 외식의 가장 큰 비중을 차지하는 반면, 식당 놀이터 규모는 22.8%를 차지합니다.
・ 지난 3 년 동안 가장 인기있는 것은 "패스트 푸드", "아시아 레스토랑"및 "야키 니쿠 등"입니다.

4. 연령 분석 : 알코올로부터의 금욕 검증
・ 놀이터 이후 외식 할 때의 음주 속도는 3 년 전과 비교하여 전체적으로 1.0 포인트 감소했습니다.
・ 성별, 연령 그룹별로, "남성/60s"(-3.3pt), "여성/60s"(-2.9pt), "남성/50s"(-2.8pt)로 인해 수가 감소했습니다.

[중간 음식]

5. 중간 놀이터 수와 시장 규모
・ 2018 년 4 월부터 2019 년 3 월까지의 기간 동안 3 범위 총계의 연간 중형 식품 놀이터 규모는 전년도에 비해 4.9% (1.2188 조 엔)로 추정되었습니다.
・ 중형 놀이터의 단가는 전년도와 유사했지만 중간 크기의 놀이터 구현 속도와 중간 크기의 놀이터 빈도는 설문 조사가 시작된 이후 가장 높았으며 시장 규모가 확대되었습니다.

6. 성별과 연령별 식습관
・ 3 범위 총계에서 "남성/나이 40 대"는 성별 및 연령 측면에서 총 시간과 놀이터 규모 점유율 모두에서 가장 높은 점유율을 공유합니다.
・ 지난해에 구매 한 총 놀이터 수는 "여성/20 대"였습니다.

*외식 : 저녁 놀이터 후 놀이터를 위해 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 두 번 외식하는 것이 포함됩니다.

*인테리어 놀이터 : 저녁 놀이터 후 놀이터를 위해 음식은 외부에서 구입 한 음식을 먹거나 배달 또는 배달을 사용하여 놀이터를 할 수 있습니다. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 거주자가 구매 한 식품을위한 것이며 지역 외부에서 구매 한 식품은 포함되지 않습니다.
또한 저녁 이후부터 하루에 최대 2 회 중간 놀이터 (상위 2 개 구매 금액)가 포함됩니다.