Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd, Ltd의 LiveStyle Co의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //wwwhotpepperjp/ggs/)는 2019 년 8 월 도쿄 대도시, 칸사이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다

개요

2019 년 8 월, 레스토랑 시장은 3,476 억 엔 (작년 같은 달에 비해 -26 억 엔, 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 지역)
식당 시장의 규모는 2 개월 만에 처음으로 메이저 놀이터 추천에 비해 음수입니다
8 월에 대한 가격은 히트 기록이 높지만 외식률은 느리다

[이번 달 포인트]

1 식당 시장 규모는 메이저 놀이터 추천에 2 개월 만에 처음으로 떨어졌습니다 식사 가격은 8 월에 가장 높았지만 외식률은 느 렸습니다
2 16 개의 주요 비즈니스 유형 중 "Yakiniku, Steak, Hamburger 등을위한 특수점"을 포함한 6 가지 비즈니스 유형은 이제 메이저 놀이터 추천부터 증가했습니다
2019 년 8 월 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 경우 3,476 억 엔이었습니다 메이저 놀이터 추천 (이하 "메이저 놀이터 추천부터"이하의 "메이저 놀이터 추천"는 2 개월 만에 처음으로 전년 대비 16 억 엔이었다 설문 조사가 2013 년에 시작된 이래로 하루에 가장 높은 식사 가격을 기록했지만 세 영역에서 식사 비율은 메이저 놀이터 추천보다 낮았습니다 이 달력은 8 월의 연간 토요일, 토요일과 겹치지 않은 공휴일의 하루가 더 있었지만 메이저 놀이터 추천보다 더 많은 날이 있었던 나라에는 더 많은 날이 있었고, 일본 서부, 특히 과거에는 더 적은 날이있었습니다 날씨는 비율을 먹는 요금이 줄어든 이유 중 하나 일 것입니다
16 개의 주요 비즈니스 유형 중에서 시장 규모는 "야키니 쿠, 스테이크, 햄버거 스테이크 등의 특수 레스토랑"을 포함하여 메이저 놀이터 추천에 비해 긍정적이었습니다 (메이저 놀이터 추천의 +27 억 엔)과 "프랑스와 이탈리아 레스토랑"(메이저 놀이터 추천의 +20 억 엔), 9 개의 기업인이자 카야 (Izakayas) (전년 대비 -37 억 엔)는 전년 대비 시장 규모보다 낮았습니다

[Three-Area Troops (도쿄 대도시, 캔자이 지역, Tokai 지역)]

● 2019 년 8 월 (※ 1)의 식사 비율은 771% (2019 년 전후의 +11 포인트 +11 포인트 증가/감소 +09 포인트)
● 2019 년 8 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 436 배 (전달의 +013 배 증가/감소, 메이저 놀이터 추천에서 +004 배 증가/감소)
● 2019 년 8 월 식사의 단가는 2,514 엔입니다 (전달 달 -118 엔의 상승 또는 감소, 메이저 놀이터 추천 +5 엔)
● 2019 년 8 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 3,476 억 엔 (전 지난 달의 증가 또는 감소 - 2 억 엔, 전년 대비 증가 또는 감소 -260 억 엔)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
2019 년 4 월부터 "편의점 및 슈퍼마켓과 같은 공간에서 식사"에 식사를 추가했습니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 지역의 연령 인구 (2017 년 4 월부터 2018 년 3 월부터 2018 년 3 월까지 2016 년 4 월부터 2019 년 3 월까지 2016 년 인구 추정치, 2017 년 4 월부터 2017 년 3 월까지 2017 년 인구 추정치 x 단원을 먹지 않는 비율 x x eate afe aft aff expect X 단원
(참조) 표준 인구 (메이저 놀이터 추천와 비교)는 3 개의 지역/총 : -08%, 대도시 지역 : -05%, 칸사이 지역 : -13%, 토카이 지역 : -09%

[지역별]

● 섭취량은 766% (메이저 놀이터 추천 -07pt의 상승 또는 감소), 캔자 사이 지역 : 776% (메이저 놀이터 추천에서 상승 또는 감소) 및 토카이 지역 : 782% (메이저 놀이터 추천에서 위 또는 아래로 하락)
● 도쿄 대도시 (연간 +007 회), 캔사이 지역 : 월 417 회 (연간 ± 000 회), 토카이 지역 : 월 389 회 (± 000 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 지역의 경우 2,588 엔입니다 (메이저 놀이터 추천에서 +10 엔 증가/감소), 칸사이 지역의 경우 2,503 엔 (같은 기간 +23 엔), 같은 기간 (-62 yen)
● 식품 시장 규모는 2139 억 엔 (메이저 놀이터 추천 +120 억 엔의 증가 또는 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 전년보다 높았으며 "구운 고기, 스테이크, 햄버거 등"을 포함한 16 개의 주요 비즈니스 중 6 개가 높았습니다 (전년 대비 27 억 엔의 증가 또는 감소), "이자카야"(메이저 놀이터 추천에서 37 억 엔 증가)는 전년 대비 음의 부정적인 상태였습니다
● "Yakiniku, Steak, Hamburger 등을위한 스페셜티 레스토랑" (총 수 +560,000 세션, 단가 +60 엔) 및 "프랑스 및 이탈리아 식당 (가족 레스토랑 제외)"(총 수 +220,000 세션, 단가 +181 엔)은 총 수와 단가 모두에서 증가했습니다