Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Lifestyle Co., Ltd.의 레스토랑 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https://www.hotpepper.jp/ggs/)는 2019 년 10 월 도쿄 대도시, 캔자이 지역 및 토카이 지역의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2019 년 10 월, 레스토랑 시장은 1,140 억 엔 (작년 같은 달에 비해 19 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 지역)
Dain 시장 규모는 태풍, 폭우 및 소비 세금 인상으로 인해 3 개월 연속 메이저 메이저 놀이터 목록 목록 이하로 떨어졌습니다
섭취 단가는 10 월에 기록적인 기록을 기록했지만 성장률은 세금 인상보다 낮습니다

[이번 달 포인트]

1. 레스토랑 시장 규모는 메이저 놀이터 목록 3 개월 연속으로 떨어졌습니다. 세 지역 중 어느 것도 메이저 놀이터 목록 결과에 도달하지 못했습니다
2. 식사 당 가격은 10 월에 가장 높았지만 메이저 놀이터 목록에 비해 세금 인상에 도달하지 못했고 실제로는 마이너스 한 해였습니다.

2019 년 10 월 식당 시장 규모는 총 3 개 지역의 3,400 억 엔이었습니다. 전년 대비 차이는 작년 같은 달 (이하 "연간"이라고 함)에 비해 19 억 엔 이어 메이저 놀이터 목록보다 3 월 연속 더 낮은 달을 표시했습니다. 2012 년 10 월에 설문 조사가 시작된 이후 10 월에 외식의 비율과 빈도에 도달했으며 반면, 외식의 단가는 10 월에 사상 최고치에 도달했습니다. 그러나 단위 식사 가격 (세금 포함)의 전년 대비 성장률은 10 월 이후 인상 된 소비세 인상 (메이저 놀이터 목록 +1.3%로 증가)에 도달하지 못했으며 전년 대비 부정적인 것으로 간주 될 수 있습니다. 10 월, Typhoon No. 19는 심각한 피해를 입히고 군도를 가로 질러 여행했으며 전국에 많은 비가 내 렸으며, 외식은 소비 세금 인상과 함께 힘든 환경이라고 생각됩니다. 비즈니스 유형에 따라 16 개의 주요 사업 중 11 개가 메이저 놀이터 목록보다 낮았으며, 이자카야, 스낵 바, 나이트 클럽, 카바레 등의 시장 규모는 메이저 놀이터 목록에 따라 떨어졌지만 폭풍우가 치는 날씨는 실내 레저 활동에 긍정적 인 영향을 미쳤으며, 가라오케 박스의 시장 규모는 8 개월 동안 처음으로 긍정적으로 바뀌 었습니다.

[Three-area 부대 (도쿄 대도시, 캔자이 지역, Tokai 지역)]

● 2019 년 10 월의 식사 비율은 74.4% (전 지난 달 -1.6 포인트에서 상승 또는 감소, 메이저 놀이터 목록 -2.8 포인트에서 상승 또는 하향)
● 2019 년 10 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 4.06 배입니다 (전달 달 -0.09 배, 메이저 놀이터 목록 -0.11 횟수에서 위 또는 아래로 감소)
● 2019 년 10 월 식사를위한 단가는 2,529 엔 (전년 대비 +82 엔 증가/감소, 메이저 놀이터 목록에서 +32 엔 증가/감소)
● 2019 년 10 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 3,400 억 엔 (전 지난 달의 상승 또는 감소 - 29 억 엔, 메이저 놀이터 목록의 상승 또는 감소 - 190 억 엔)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사를 위해 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 지역의 대상 지사 내 각 지역 주민이 외식하기위한 것이며 지역 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
2019 년 4 월부터 "편의점 및 슈퍼마켓과 같은 공간에서 식사"에 식사를 추가했습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 지역의 연령 인구에 의해 계산 됨 (2018 년 4 월부터 2019 년 3 월부터 2019 년 3 월까지 2006 년 인구 추정치 2017 년 4 월부터 2017 년 4 월부터 인구 추정치 x out out out expeency x out out out ehine 단위 가격
(참조) 표준 인구 (메이저 놀이터 목록와 비교)는 3 개 지역/총 : -0.8%, 대도시 지역 : -0.5%, 칸사이 지역 : -1.3%, 토카이 지역 : -0.9%

[지역별]

● 섭취량은 다음과 같습니다. 74.1% (메이저 놀이터 목록 -3.3 포인트에서 상승 또는 감소), 캔자 사이 지역 : 74.7% (메이저 놀이터 목록에서 위 또는 하락) 및 토카이 지역 : 75.2% (메이저 놀이터 목록에서 상승 또는 하락)
● 외식 주파수는 한 달에 4.31 배입니다 (메이저 놀이터 목록 -08 배에서 증가 또는 감소), 칸사이 지역 : 월 3.84 회 (동일 -0.23 배), 토카이 지역 : 월 3.52 회 (동일 ± 0.00 회)
● 식사 당 식사는 다음과 같습니다. 2,577 엔 (메이저 놀이터 목록에서 +31 엔), 캔사이 지역 : 2,606 엔 (+39 엔) 및 토카이 지역 : 2,165 엔 (+42 엔)
● 식품 시장 규모는 193.6 억 엔 (메이저 놀이터 목록 -112 억 엔의 증가), 캔자 사이 지역 : 844 억 엔 (메이저 놀이터 목록에서 상승 또는 감소) 및 토카이 지역 : 36 억 엔 (전년 대비 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 "이자카야"(메이저 놀이터 목록 - 51 억 엔)과 "스낵, 나이트 클럽 및 캡스"(최대 2.9 억 엔)을 포함한 16 개의 주요 기업 중 11 개에서 메이저 놀이터 목록보다 낮았습니다. 가라오케 박스는 8 개월 만에 처음으로 전년 대비 (+3 억+3 억 엔)가 향상되었습니다.
● "스낵, 나이트 클럽, 카바레"(총 세션 수 -270,000, 단가 -1,057 엔) 및 "일본 식당 수"(총 세션 수 -510,000, 단가 -41 엔)은 총 세션 수와 단가로 감소했습니다.