Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2020 년 1 월 도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 사이트 및 토카이 놀이터 사이트의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2020 년 1 월, 레스토랑 시장은 3,260 억 엔 (작년 같은 달에 비해 +26 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카 3 개 놀이터 사이트)
1 월에 식사를하는 단가는 1 월에 가장 높았으며, 시장 규모는 전년 대비 6 개월 만에 처음으로 증가했습니다
"Izakaya"와 "Japanese Restaurant"은 전년도에 중지

[이번 달 포인트]

1. 식당 시장 규모는 이제 6 개월 만에 처음으로 전년 대비 증가했습니다. 식사 아웃 단가는 1 월에 가장 높은 기록을 기록했습니다
2. "Izakaya"는 8 개월 안에 있었고 "일본 레스토랑"은 6 개월 안에 있었으므로 전년 대비 증가했습니다

2020 년 1 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 사이트의 3,260 억 엔이었습니다. 전년도의 성과는 같은 달 (이하)에 비해 6 개월 만에 처음으로 전년도의 성과를 초과하는 같은 달 (이하)에 비해 26 억 엔이었습니다. 외식의 비율과 빈도는 작년보다 낮았으며, 2012 년에 설문 조사가 시작된 이래로 1 월의 가장 낮은 수준이었습니다. 그러나, 식사의 단가는 같은 기록 (전년 대비 2,679 엔, +70 엔)을 기록했으며 레스토랑 시장의 규모는 전년 대비 긍정적으로 변했습니다. 세금 인상 이후 4 개월 동안, 이번 달은 전년도를 넘어서는 세 번째로, 이번 달은 이번 달이 처음으로 세금 인상의 2% 증가와 동일하게 상승한 것입니다. 놀이터 사이트별로 칸사이 놀이터 사이트은 긍정적 인 전년 대비 긍정적 인 금리와 더 높은 요금으로 식사율, 빈도 및 단가로 시장을 이끌었습니다. 대도시 놀이터 사이트은 전년도에서 감소한 반면, Tokai 놀이터 사이트은 전년도에서 증가했습니다. 비즈니스 유형에 따라 16 개의 주요 사업 중 6 개가 전년 대비 긍정적 인 증가를 보였고, 특히 8 개월 만에 처음으로 이자카야와 6 개월 만에 일본 식당이 작년보다 시장 규모가 높았습니다.

[Three-Area Area (캔자 사이, Tokai 놀이터 사이트)

● 2020 년 1 월 (※ 1)의 식사 비율은 75.3% (전 지난 달 -2.2 포인트에서 상승 또는 감소, 전년도 -0.4 포인트에서 위 또는 아래로 감소)
● 2020 년 1 월에 외식 주파수 (※ 2)는 한 달에 3.94 배 (전달 달 -0.33 배, 전년도 -0.02 배)의 상승 또는 감소)
● 2020 년 1 월 식사의 단가는 2,679 엔입니다 (전달 달 -294 엔의 상승 또는 감소, 전년도 +70 엔)
● 2020 년 1 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 3,260 억 엔 (전 지난 달 -773 억 엔보다 감소하거나 감소하거나 전년도 +26 억 엔의 증가 또는 감소)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 놀이터 사이트의 대상 지사 내 각 놀이터 사이트 주민이 외식하기위한 것이며 놀이터 사이트 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
2019 년 4 월부터 "편의점 및 슈퍼마켓과 같은 공간에서 식사"에 Eate Out이 추가되었습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 놀이터 사이트의 연령 인구 (2018 년 4 월부터 2019 년 3 월부터 2019 년 3 월까지 2006 년 인구 추정치, 2019 년 4 월에서 2017 년 4 월까지의 인구 추정치) x 식사 비율 x 외식 주파수 x 단가
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개의 놀이터 사이트/총 : -0.8%, 대도시 놀이터 사이트 : -0.5%, 칸사이 놀이터 사이트 : -1.3%, 토카이 놀이터 사이트 : -0.9%

[놀이터 사이트별]

● 도쿄 대도시 놀이터 사이트에서는 74.9% (전년도 -0.6pt에서 상승 또는 감소), 칸사이 놀이터 사이트에서 75.6% ( +0.8pt) 및 토카이 놀이터 사이트 (같은 기간 75.9% 증가) (-1.7pt)
● 외식 주파수는 한 달에 4.08 배입니다 (전년도 -08 배 증가), 캔자이 놀이터 사이트 : 월 3.93 회 (동일 +0.13 회), 토카이 놀이터 사이트 : 월 3.46 회 (동일 -07 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 놀이터 사이트의 경우 2,684 엔입니다 (전년도에서 전년 대비 증가/감소의 +22 엔), 캔자이 놀이터 사이트의 경우 2,784 엔 (+118 엔), 2,447 엔 (+167 YEN).
● 식품 시장 규모는 1928 억 엔 (전년도 -4.8 억 엔의 증가), 캔자이 놀이터 사이트 : 934 억 엔 (동일 +60 억 엔) 및 토카이 놀이터 사이트 : 403 억 엔 (동일 +7 억 엔)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 "프랑스 및 이탈리아 레스토랑"(전년도부터 14 억 엔의 증가) 및 "라면, 소바, 우도, 파스타, 피자 등의 특수 레스토랑"을 포함하여 16 개의 주요 비즈니스 중 10 개 중 10 개였습니다. (또는 8 억 엔).
● 8 개월 만에 처음으로 "Izakaya"(전년도에서 +800 만 엔 증가/감소), 6 개월 만에 처음으로 "일본 식당"(전년도보다+억 4 천만 엔 증가/감소)은 전년 대비 시장 규모가 긍정적입니다.