Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Lifestyle Co., Ltd.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https://www.hotpepper.jp/ggs/)는 2020 년 3 월 도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 토토 사이트 및 토카이 놀이터 토토 사이트에서 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는“식품 시장에 대한 연구”를 수행 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2020 년 3 월, 식당 시장은 2,160 억 엔 (작년 같은 달에 비해 1,100 억 엔으로 도쿄, 나고야, 오사카의 3 개 놀이터 토토 사이트)을 기록했습니다.
설문 조사가 시작된 이후 식당 시장 규모가 가장 낮습니다
외식률과 빈도는 역사상 가장 낮으며, 외식하지 않는 중년 및 노인 여성이 두드러지면

[이번 달 포인트]

1. 2012 년 10 월 설문 조사가 시작된 이후 식당 시장의 규모가 가장 낮습니다. 대도시 놀이터 토토 사이트은 전년도보다 약 44% 감소했습니다
2. 외식의 속도와 빈도는 설문 조사가 시작된 이후 가장 낮았습니다. 외식 비율은 40 대와 60 대 여성들 사이에서 크게 감소했습니다

2020 년 3 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 토토 사이트의 경우 2168 억 엔이었습니다. 작년과 같은 달 (이하 전년 대비)과 비교 한 금액은 2012 년에 시작된 이래 가장 낮은 1,500 억 엔 (1,500 억 엔)이었다. 설문 조사가 시작된 이래 외식의 비율과 빈도는 가장 낮았으며, 3 월에 설문 조사가 시작된 이래로 외식의 단가도 가장 낮았습니다. 놀이터 토토 사이트별 시장 규모 측면에서, 대도시 놀이터 토토 사이트은 전년 대비 -43.7%의 감소를 기록했으며, Tokai 놀이터 토토 사이트은 39.6%, 칸사이 놀이터 토토 사이트은 35.1%입니다. 성별에 따르면, 중년과 나이가 많은 여성들 사이에서 외식하는 비율은 전년도에서 20 점 이상 떨어졌습니다 (40 대 여성 : -21.2 포인트, 50 대 여성 : -22.1 포인트, 60 대 여성 : -22.7 포인트), 외식의 눈에 띄는 감소는 중년과 노인에게 눈에 띄게 감소했습니다 (40 년대의 남성 : -340의 남성 : -340의 남성 : -340 명. -537 엔). 비즈니스 유형에 따라 16 개의 주요 비즈니스 유형은 모두 가라오케 박스, 바, 와인 바, 맥주 홀 및 펍과 같은 음주 비즈니스에 큰 영향을 미쳤습니다.

● 2020 년 3 월 (※ 1)의 식사 비율은 60.1% (전 지난 달 -12.5 포인트에서 상승 또는 감소, 전년도 -17.1 포인트)
● 2020 년 3 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 3.67 배였습니다 (전달 달 -0.27 배, 전년도 -0.68 배의 상승 또는 하락)
● 2020 년 3 월 식사의 단가는 2,395 엔 (전 지난 달 -208 엔보다 상승 또는 감소, 전년도 -244 엔)
● 2020 년 3 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 2168 억 엔 (전 지난 달의 상승 또는 감소 또는 89.3 억 엔, 전년도 또는 1,500 억 엔)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 놀이터 토토 사이트의 대상 지사 내 각 놀이터 토토 사이트 주민이 외식하기위한 것이며 놀이터 토토 사이트 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
2019 년 4 월부터 "편의점 및 슈퍼마켓과 같은 공간에서 식사"에 Eate Out이 추가되었습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 놀이터 토토 사이트의 연령 인구에 의해 계산 됨 (2018 년 4 월부터 2019 년 3 월부터 2019 년 3 월까지 2006 년 인구 추정치 2017 년 4 월부터 2017 년 4 월부터 2017 년 4 월까지의 인구 추정치) x 식사 빈도 x 단원 가격
(참조) 표준 인구 (전년도에 비해)는 3 개 놀이터 토토 사이트/총 : -0.8%, 대도시 놀이터 토토 사이트 : -0.5%, 칸사이 놀이터 토토 사이트 : -1.3%, 토카이 놀이터 토토 사이트 : -0.9%

[놀이터 토토 사이트별]

● 도쿄 대도시 놀이터 토토 사이트에서는 59.4%입니다 (전년도 -17.3pt에서 상승 또는 감소), 캔자이 놀이터 토토 사이트 (캔사이 놀이터 토토 사이트의 60.5%, 17.4pt) 및 도카이 놀이터 토토 사이트 (61.9%는 -16.0pt)
● 외식 주파수는 한 달에 3.84 배입니다 (전년도 -0.68 배 증가), 캔자이 놀이터 토토 사이트 : 월 3.59 회 (동일 -0.65 배), 토카이 놀이터 토토 사이트 : 월 3.19 회 (동일 -0.70 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 놀이터 토토 사이트의 경우 2,339 엔입니다 (전년도 -378 엔의 증가/감소), 캔자이 놀이터 토토 사이트 : 2,640 엔 (동일한 +2 엔), 도카이 놀이터 토토 사이트 : 2,156 yen (동일 -155 yen)
● 식품 시장 규모는 1254 억 엔 (전년도 -975 억 엔의 증가 또는 감소), 캔사이 놀이터 토토 사이트 : 64.6 억 엔 (전년도에서 상승 또는 감소) 및 토카이 놀이터 토토 사이트 : 268 억 엔 (전년도 -17.5 억의 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 모델 별 시장 규모는 "Izakaya"(전년도 -42.9 억 엔), "일본 식당"(전년도 -20 억 5 천만 엔) 및 "프랑스와 이탈리아 레스토랑에서"(프랑스와 이탈리아 레스토랑에서 상승)를 포함하여 16 개의 주요 비즈니스 유형에 대해 전년도보다 낮았습니다.
● "Izakaya"(총 세션 수 -11.84 백만, 단가 -40 엔) 및 "일본 식당"(총 세션 수, 4.81 백만, 단가 -140 엔)이 총 세션 수와 단가 모두 감소했습니다.