Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Ltd., Ltd.의 LiveStyle Co.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2020 년 8 월 도쿄 대도시, 칸사이 놀이터 먹튀 검증 먹튀 검증 및 토카이 놀이터 먹튀 검증 먹튀 검증의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2020 년 8 월, 레스토랑 시장은 1,110 억 엔 (작년 같은 달에 비해 -1375 억 엔, 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 놀이터 먹튀 검증)
식당 시장의 규모는 전년 대비 60.5%이며 전 달의 3.9 포인트가 향상되었습니다
음주 기반 사업에서 "Izakayas"는 전년도에 비해 약 50%로 회복

[이번 달 포인트]

1. 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달보다 60.5%였습니다. 도쿄 대도시 놀이터 먹튀 검증과 칸사이 놀이터 먹튀 검증의 부정적인 마진은 전년도에 비해 감소되었습니다
2. "Ramen, Soba, Udon, Pasta, Pizza"는 작년 같은 달보다 74.5%로 회복되었으며, "Izakaya"는 작년 같은 달에 49.6%로 회복되었습니다

2020 년 8 월 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 먹튀 검증의 210 억 엔이었습니다. 가격은 작년 같은 달 (이하)에 비해 -1375 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하). 전년도에 비해 시장 규모는 60.5%로 7 월의 전년 대비 56.5%에 비해 3.9 포인트가 개선되었습니다 (※). 식사 아웃 비율과 식사에 대한 단가의 부정적인 추세는 전년도에 비해 감소하여 시장 복구 추세로 이어졌습니다. 놀이터 먹튀 검증별로 도쿄 대도시 놀이터 먹튀 검증과 칸사이 놀이터 먹튀 검증의 시장 규모는 전달부터 줄어들었지만 시장 규모는 지난 달부터 줄어들었지만 Tokai 놀이터 먹튀 검증의 시장 규모는 지난 달부터 축소되었습니다. 비즈니스 모델에 따르면 16 개 주요 비즈니스의 시장 규모는 전년도에서 6 개월 연속으로 하락했지만 "Ramen, Soba, Udon, Pasta, Pizza 등"의 시장 규모가 하락했습니다. (전년 대비 74.5%), "가족 레스토랑, 컨베이어 벨트 스시 등", "Okonomiyaki, Teppanyaki 등" (전년 대비 74.1%)와 "이자카야"는 음주 기반 비즈니스 모델에서도 전년 대비 49.6%로 회복되었습니다.
※ 반올림으로 인한 명백한 점수와 다릅니다

[Three-Area Area (캔자 사이, Tokai 놀이터 먹튀 검증)

● 2020 년 8 월 (※ 1)의 식사 비율은 57.5% (전후의 +1.9 점, 전년도 19.6 점)
● 2020 년 8 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 3.73 배 (전달에 비해 +0.11 배, 전년 대비 0.63 배)
● 2020 년 8 월 식사를위한 단가는 2,404 엔 (전달의 +9 엔 증가/감소, -110 엔 증가/감소)
● 2020 년 8 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 전 지난 달보다 210 억 엔 (+13.5 억 엔, 전년도 -1375 억 엔)의 증가 또는 감소

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사를 위해 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 놀이터 먹튀 검증의 대상 지사 내 각 놀이터 먹튀 검증 주민이 외식하기위한 것이며 놀이터 먹튀 검증 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 놀이터 먹튀 검증의 연령 인구 (2019 년 4 월부터 2020 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2008 년부터 2020 년 4 월까지의 인구 추정치) x 식사 빈도 x 단가 x 단가
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 놀이터 먹튀 검증입니다. -0.8%, 대도시 놀이터 먹튀 검증 : -0.5%, 칸사이 놀이터 먹튀 검증 : -1.4%, 토카이 놀이터 먹튀 검증 : -1.0%

[놀이터 먹튀 검증별]

● 도쿄 대도시 놀이터 먹튀 검증에서는 55.6%입니다 (전년도 -21.0 포인트에서 상승 또는 감소), 캔자이 놀이터 먹튀 검증 : 60.1% (전년도보다 상승 또는 하락) : 60.1% (전년도 -18.1 포인트에서 상승 또는 하락)
● 외식 주파수는 한 달에 3.91 배입니다 (전년도 -0.68 배 증가), 캔자이 놀이터 먹튀 검증 : 월 3.58 회 (동일 -0.59 배), 토카이 놀이터 먹튀 검증 : 월 3.36 회 (동일 -0.53 회)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 놀이터 먹튀 검증의 2,407 엔 (전년도 -181 엔), 캔자이 놀이터 먹튀 검증 : 2,547 엔 (동일 +44 엔) 및 도카이 놀이터 먹튀 검증 : 2,124 yen (동일 -90 yen)
● 식품 시장 규모는 1,240 억 엔 (전년도 -915 억 엔보다 감소 또는 감소), 캔자이 놀이터 먹튀 검증 : 612 억 엔 (전년도에서 상승 또는 감소) 및 267 억 엔 (전년도 -15.6 억의 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 모델 별 시장 규모는 "Izakaya"(전년도 -370 억 엔의 증가 또는 감소), "일식 레스토랑"(전년도 -182 억 엔의 증가 또는 감소) 및 "Yakiniku, Steak, Hamburger Steak 등의 증가 또는 감소 등 16 가지 주요 비즈니스 유형에 대해 전년도보다 낮았습니다. (전년도 -12 억 엔의 증가 또는 감소).
● "Izakaya"(총 세션 수 -1080 만, 단가 -96 엔), "일본 식당"(총 세션 수 -439 백만, 단가 -156 엔) 및 "야키니 쿠, 스테이크, 햄버거 등의 특수점" (총 세션 수 -329 백만, 단가 -32 엔), 총 세션 수와 단가가 모두 감소했습니다.