Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Lifestyle Co., Ltd.의 레스토랑 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2020 년 10 월 도쿄 대도시, 캔자이 토토 토토 사이트 및 토카이 토토 토토 사이트에서 약 9,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 아웃 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2020 년 10 월, 레스토랑 시장은 2,57 억 엔 (작년 같은 달부터 -613 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카의 세 토토 사이트)을 기록했습니다
식당 시장의 규모는 전년 대비 80.5%이며 전 달의 10.4 포인트가 회복되며
식사의 단가는 두 번째 연속으로 토토 사이트보다 높았으며, 설문 조사가 10 월에 시작된 이후 가장 높은 가격

[이번 달 포인트]

1. 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달보다 80.5%였습니다. 지난 달에서 10.4 점 회복
2. 외식의 단가는 2,538 엔으로, 토토 사이트 2 개월 연속을 능가했습니다. 설문 조사가 2012 년에 시작된 이후 10 월에 가장 높은 것입니다

2020 년 10 월 식당 시장 규모는 총 3 개 토토 사이트의 경우 2,57 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (이하)에 비해 -612 억 엔 (전년도와 비교하여 이하)에 비해 감소한 감소는 2020 년 3 월 이후 가장 적었습니다. 전년도는 80.5%로 9 월의 전년 대비 70.1%에 비해 10.4 점을 회복했습니다. 식사 당 단가는 전년도 결과를 초과했으며, 외식 및 빈도의 부정적인 범위가 감소하여 시장 규모가 향상되었습니다. 두 번째 연속 전년도의 성과를 초과 한 식사 당 가격은 2019 년 10 월 소비세 인상 후 첫 달의 성과를 초과하여 10 월의 새로운 기록을 강타했습니다. 토토 사이트별로, 대도시 토토 사이트의 시장 규모는 전년 대비 74.7%였으며, 칸사이 토토 사이트은 89.3%, 토카이 토토 사이트은 90.9%였으며, 특히 Tokai 토토 사이트에서 눈에 띄는 회복이 발생했습니다. 비즈니스 유형에 따라 16 개 주요 비즈니스의 시장 규모는 8 개월 연속으로 부정적인 것이지만 "스낵, 나이트 클럽, 카바레"(전년 대비 97.5%), "야키니 쿠, 스테이크, 햄버거 스테이크 등을위한 특수 레스토랑". (전년 대비 95.2%) 등은 전년도 수준에 가깝습니다. "Izakayas"도 전년도보다 66.4%로 회복되었습니다.

[Three-Area Area (캔자 사이, Tokai 토토 사이트의 대도시 토토 사이트)]

● 2020 년 10 월 (※ 1)의 식사 비율은 64.5% (전달의 +4.1 포인트, 토토 사이트의 증가 또는 감소, -9.9 포인트)
● 2020 년 10 월에 외식 빈도 (※ 2)는 월 3.79 배 (전달에 비해 +0.16 배, 토토 사이트에 비해 -0.27 배)
● 2020 년 10 월 식사의 단가는 2,538 엔 (전년 대비 +58 엔 증가/감소, +9 엔 증가/감소)
● 2020 년 10 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 2,57 억 엔 (+30 억 1 천만 엔 증가/2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020,

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 토토 사이트의 대상 지사 내 각 토토 사이트 주민이 외식하기위한 것이며 토토 사이트 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 토토 사이트의 연령 인구 (2019 년 4 월부터 2020 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2008 년부터 2020 년 4 월까지의 인구 추정치) x 식사 빈도 x 단가를 먹는 x 단가
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 토토 사이트입니다 : -0.8%, 대도시 토토 사이트 : -0.5%, 캔자이 토토 사이트 : -1.4%, 토카이 토토 사이트 : -1.0%

[토토 사이트별]

● 섭취율은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 토토 사이트에서 62.4% (전년도 -11.7 포인트에서 증가 또는 감소), 캔자이 토토 사이트 (캔자이 토토 사이트의 67.9% (-6.8 포인트), 토카이 토토 사이트 (-9.3 포인트의 65.9%).
● 도쿄 대도시 토토 사이트에서는 한 달에 3.90 회입니다 (전년도 -0.41 배 증가), 캔자이 토토 사이트 : 월 3.71 회 (전년도 -0.13 회 감소) : 월 3.55 번 (전년도 또는 전년도 +0.0.0.03)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 토토 사이트의 경우 2,541 엔입니다 (전년도 -36 엔), 캔자이 토토 사이트 : 2,682 엔 (+76 엔), 도카이 토토 사이트 : 2,253 yen (UP +88 YEN)
● 식품 시장 규모는 1446 억 엔 (전년도 -490 억 엔의 증가 또는 감소), 캔사이 토토 사이트 : 75.4 억 엔 (전년도에서 상승 또는 감소) 및 토카이 토토 사이트 : 327 억 엔 (전년도 -3.3 억 yen)에서 감소

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 모델 별 시장 규모는 "Izakaya"(토토 사이트 -234 억 엔), "일본 레스토랑"(토토 사이트 또는 7.9 억 엔) 및 "바, 바, 와인 바, 맥주 홀 (Pubs)"(토토 사이트 또는 하향식)을 포함한 16 개의 주요 비즈니스 유형에 대해 토토 사이트보다 낮았습니다.
● "Izakaya"(총 세션 수 -6.43 백만, 단가 -68 엔) 및 "일본 레스토랑"(총 세션 수 -192 백만, 단가 -56 엔)은 토토 사이트에 비해 감소했습니다.