Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Lifestyle Co., Ltd.의 레스토랑 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //www.hotpepper.jp/ggs/)는 2020 년 10 월 도쿄 대도시, 캔자이 토토 토토 사이트 및 토카이 토토 토토 사이트에서 약 9,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 아웃 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2020 년 10 월, 레스토랑 시장은 2,57 억 엔 (작년 같은 달부터 -613 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카의 세 토토 사이트)을 기록했습니다
식당 시장의 규모는 전년 대비 80.5%이며 전 달의 10.4 포인트가 회복되며
식사의 단가는 두 번째 연속으로 전년도보다 높았으며, 설문 조사가 10 월에 시작된 이후 가장 높은 가격

[이번 달 포인트]

1. 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달보다 80.5%였습니다. 지난 달에서 10.4 점 회복
2. 외식의 단가는 2,538 엔으로, 전년도 2 개월 연속을 능가했습니다. 설문 조사가 2012 년에 시작된 이후 10 월에 가장 높은 것입니다

2020 년 10 월 식당 시장 규모는 총 3 개 토토 사이트의 경우 2,57 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (이하)에 비해 감소는 6,13 억 엔이며 2020 년 3 월 이후 감소는 가장 작았습니다. 전년도는 80.5%로 9 월의 전년 대비 70.1%에 비해 10.4 점을 회복했습니다. 식사 당 단가는 전년도 결과를 초과했으며, 외식 및 빈도의 부정적인 범위가 감소하여 시장 규모가 향상되었습니다. 두 번째 연속 전년도의 성과를 초과 한 식사 당 가격은 2019 년 10 월 소비세 인상 후 첫 달의 성과를 초과하여 10 월의 새로운 기록을 강타했습니다. 토토 사이트별로, 대도시 토토 사이트의 시장 규모는 전년 대비 74.7%였으며, 칸사이 토토 사이트은 89.3%, 토카이 토토 사이트은 90.9%였으며, 특히 Tokai 토토 사이트에서 눈에 띄는 회복이 발생했습니다. 비즈니스 유형에 따라 16 개 주요 비즈니스의 시장 규모는 8 개월 연속으로 부정적인 것이지만 "스낵, 나이트 클럽, 카바레"(전년 대비 97.5%), "야키니 쿠, 스테이크, 햄버거 스테이크 등을위한 특수 레스토랑". (전년 대비 95.2%) 등은 전년도 수준에 가깝습니다. "Izakayas"도 전년도보다 66.4%로 회복되었습니다.

[Three-Area Area (캔자 사이, Tokai 토토 사이트의 대도시 토토 사이트)]

● 2020 년 10 월 (※ 1)의 식사 비율은 64.5% (전달의 +4.1 포인트, 전년도의 증가 또는 감소, -9.9 포인트)
● 2020 년 10 월에 외식 빈도 (※ 2)는 월 3.79 배 (전달에 비해 +0.16 배, 전년도에 비해 -0.27 배)
● 2020 년 10 월 식사의 단가는 2,538 엔 (전년 대비 +58 엔 증가/감소, +9 엔 증가/감소)
● 2020 년 10 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 2,57 억 엔 (+30 억 1 천만 엔 증가/2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2020, 2

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 토토 사이트의 대상 지사 내 각 토토 사이트 주민이 외식하기위한 것이며 토토 사이트 외부의 외식을 포함하지 않습니다. 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 토토 사이트의 연령 인구 (2019 년 4 월부터 2020 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2008 년부터 2020 년 4 월까지의 인구 추정치) x 식사 빈도 x 단가를 먹는 x 단가
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 토토 사이트입니다 : -0.8%, 대도시 토토 사이트 : -0.5%, 캔자이 토토 사이트 : -1.4%, 토카이 토토 사이트 : -1.0%

[토토 사이트별]

● 섭취율은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 토토 사이트에서 62.4% (전년도 -11.7 포인트에서 증가 또는 감소), 캔자이 토토 사이트 (캔자이 토토 사이트의 67.9% (-6.8 포인트), 토카이 토토 사이트 (-9.3 포인트의 65.9%).
● 도쿄 대도시 토토 사이트에서는 한 달에 3.90 회입니다 (전년도 -0.41 배 증가), 캔자이 토토 사이트 : 월 3.71 회 (전년도 -0.13 회 감소) : 월 3.55 번 (전년도 또는 전년도 +0.0.0.03)
● 식사를위한 단가는 도쿄 대도시 토토 사이트의 경우 2,541 엔입니다 (전년도 -36 엔), 캔자이 토토 사이트 : 2,682 엔 (+76 엔), 도카이 토토 사이트 : 2,253 yen (UP +88 YEN)
● 식품 시장 규모는 1446 억 엔 (전년도 -490 억 엔보다 감소 또는 감소), 캔사이 토토 사이트 : 75.4 억 엔 (전년도에서 상승 또는 감소) 및 토카이 토토 사이트 : 327 억 엔 (전년도 -3.3 억 이하에서 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 모델 별 시장 규모는 "Izakaya"(전년도 -234 억 엔), "일본 레스토랑"(전년도 또는 7.9 억 엔) 및 "바, 바, 와인 바, 맥주 홀 (Pubs)"(전년도 또는 하향식)을 포함한 16 개의 주요 비즈니스 유형에 대해 전년도보다 낮았습니다.
● "Izakaya"(총 세션 수 -6.43 백만, 단가 -68 엔) 및 "일본 레스토랑"(총 세션 수 -192 백만, 단가 -56 엔)은 전년도에 비해 감소했습니다.