Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Lifestyle Co, Ltd의 레스토랑 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https : //wwwhotpepperjp/ggs/)는 2021 년 1 월 도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 토토 사이트 및 토카이 놀이터 토토 사이트의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다

개요

2021 년 1 월 식당 시장의 규모는 1,472 억 엔 (작년 같은 달에 비해 -1799 억 엔이며 도쿄, 나고야 및 오사카의 3 개 놀이터 토토 사이트)
레스토랑 시장의 규모는 연속 3 개월 연속 451% 전년 대비 451%

[이번 달 포인트]

1 레스토랑 시장 규모는 작년 같은 달보다 451%였습니다 추가 106 포인트 전후의 후퇴
2 감소는 마지막 비상 상태가 선언 된 첫 달보다 작습니다 (작년 같은 달의 225% : 2020 년 4 월)

2021 년 1 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 놀이터 토토 사이트의 1,472 억 엔이었습니다 가격은 작년 같은 달에 비해 -1794 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하) 전년 대비 부정적인 마진은 3 개월 연속으로 증가했습니다 시장 규모는 전년 대비 451%로 전년 대비 557%에서 106 점 감소했습니다 3 개 놀이터 토토 사이트 모두 3 월 연속 전년도에 비해 외식률, 빈도 및 단가가 부정적인 것으로, 2013 년에 설문 조사가 시작된 이후 1 월에 가장 낮은 수치를 기록했습니다 놀이터 토토 사이트별 시장 규모는 놀이터 토토 사이트, 전년 대비 437%, 462%는 462%로 437%로 437%였습니다 그러나 2020 년 4 월 7 일 이후 이전 비상 선언 상태 인 4 월 시장 규모는 전년 대비 225%에 더 큰 영향을 받았다 두 번째로 (2021 년 1 월 8 일 이후), 첫 달의 부정적인 마진은 처음보다 작게 유지되었습니다 비즈니스 유형별로 식품 기반 비즈니스 모델과 총 금액은 전년 대비 531% (전 달 : 645%), 알코올 기반 비즈니스 모델과 총 금액은 283% (이전 달 : 403%), 간식 기반 비즈니스 모델과 총 금액은 508% (이전 달 : 678%)였습니다

[Three-area 부대 (도쿄 대도시, 캔자이 놀이터 토토 사이트, Tokai 놀이터 토토 사이트)]

● 2021 년 1 월 (※ 1)의 식사 비율은 469% (전 지난 달 -89 포인트보다 상승 또는 감소, 전년도 -284 포인트에서 위 또는 아래로 감소)
● 2021 년 1 월에 외식 빈도 (※ 2)는 한 달에 337 배였습니다 (전달 달 -038 배, 전년도 -057 배의 상승 또는 하향)
● 2021 년 1 월 식사의 단가는 2,288 엔입니다 (전달 달 -348 엔의 상승 또는 감소, 전년도 -391 엔)
● 2021 년 1 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 1472 억 엔 (전 지난 달 -777 억 엔보다 감소 또는 감소, 전년도 -1794 억 엔)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우 소비 면적은 각 놀이터 토토 사이트의 대상 지사 내 각 놀이터 토토 사이트 주민이 외식하기위한 것이며 놀이터 토토 사이트 외부의 외식을 포함하지 않습니다 또한 저녁부터 하루에 최대 두 번 외식을 포함합니다
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 놀이터 토토 사이트의 연령 인구에 의해 계산 됨 (2019 년 4 월부터 2020 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2020 년 4 월부터 2008 년 4 월부터 2008 년에 대한 인구 추정치)
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 놀이터 토토 사이트/총 3 개 : -08%, 대도시 놀이터 토토 사이트 : -05%, 칸사이 놀이터 토토 사이트 : -14%, 토카이 놀이터 토토 사이트 : -10%

[놀이터 토토 사이트별]

● 섭취량은 도쿄 대도시 놀이터 토토 사이트에서 450% (전년도 -299 포인트에서 상승 또는 감소), 캔자이 놀이터 토토 사이트 (484% (-272 포인트) 및 도카이 놀이터 토토 사이트 (514% -245 포인트)
● 외식 주파수는 한 달에 350 배입니다 (전년도 -058 배 증가), 캔자이 놀이터 토토 사이트 : 월 335 회 (동일 -058 배), 토카이 놀이터 토토 사이트 : 월 294 회 (동일 -052 회)
● 외식의 단가는 도쿄 대도시 놀이터 토토 사이트의 2,288 엔 (전년도 -396 엔), 칸사이 놀이터 토토 사이트 (전년도 -336 엔) 및 토카이 놀이터 토토 사이트 (전년도 -1,980 YEN의 상승 또는 하락) (전년도 또는 하락)입니다
● 식품 시장 규모는 843 억 엔 (전년도 -1085 억 엔의 증가 또는 감소), 캔사이 놀이터 토토 사이트 : 442 억 엔 (전년도에서 상승 또는 감소) 및 토카이 놀이터 토토 사이트 : 186 억 엔 (전년도 -21

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 모델 별 시장 규모는 "Izakaya"(전년도 -50 억 엔의 증가/감소), "일식 레스토랑"(전년도의 증가/감소) 및 "Yakiniku, Steak, Hamburger Steak 등의 특수 레스토랑 등의 증가/감소 등 16 가지 주요 비즈니스 유형에 대해 전년도보다 낮았습니다 (전년도의 증가/감소 -136 억 엔)
● "Izakaya"(총 세션 수 -1336 백만, 단가 -355 엔), "일본 식당"(총 세션 수 -660 만, 단가 -660 엔) 및 "야키 니쿠, 스테이크, 햄버거 등의 특수 상점" (총 세션 수 -326 백만, 단가 -305 엔), 총 세션 수와 단가는 전년 대비 감소했습니다