좋거나 나쁘면 중립. 오랫동안 설립 된 Shirasuya의 7 세대에 의해 바다놀이터 토토 도메인 배운 "적당한 느낌"

Yamari는 와카야마놀이터 토토 도메인 오랫동안 설립 된 시라수 레스토랑입니다. 통통하고 촉촉한 Shirasu는 소비자뿐만 아니라 전국의 요리사도 사용하며 전국의 식당놀이터 토토 도메인 제공됩니다.

야마토시의 일곱 번째 세대는 키무라 나오 히로입니다. 그는 기억하기에 충분히 나이가 들어서 가족 사업을 돕고 있으며 그의 취미는 서핑입니다. 나는 바다를 향한 개인과 직업 생활놀이터 토토 도메인 많은 시간을 보냅니다.

인간이 통제 할 수없는 자연을 다루는 키무라 (Kimura)놀이터 토토 도메인 우리는 많은 변화가있는 시대에 살기위한 팁을 탐구하고 미래를보기가 어렵습니다.

나는 "Shirasuya"의 정체성을 찾았습니다

─) 무엇보다도 야마토시에 대해 알려주세요. 나는 그것이 100 년이 넘는 역사를 가지고있는 것을 보았다.

Yamari는 170 년 전에 설립되었으며 7 세대가되었습니다. 이 회사는 1 세대의 "Riemon"이름으로 Yamatoshi로 지명되었다고합니다. 이제 나는 시라수 가공 및 판매에 전념하고 있지만, 증조부까지 시라수 낚시에도 갔다.

그것은 170 년 동안 계속되어 왔으며 지리적 요인 때문이기도합니다. 우리의 기지는 와카야마 와카야마 와카야마 시사의 Motowaki이며 Awaji Island와 반대입니다. 그것은 오랫동안 Awaji Island를 통해 Shikoku놀이터 토토 도메인 Honshu까지의 주요 경로 중 하나였습니다. 와카야마 현에있는 코야 마 (Mt. Koya)놀이터 토토 도메인 시코쿠 (Shikoku)의 88 개 지역을 방문하기 위해 사람들이 나가는 곳이었습니다.

─) Kimura-San 자신이 어렸을 때 가족 사업을 인수해야한다고 결정 했습니까?

나는 그것을 훨씬 더 의식했다. 아버지는 항상 "시라수야를 인수하거나 인계받지 못할 수도 있습니다."라고 말했습니다. 그러나 주도권을 잡으려면 도쿄에 가서 시라수야와 완전히 다른 일을함으로써 대학을 졸업 한 후 2 년 동안 생계를 유지해야합니다.

나는 어렸을 때부터 가족 사업을 도와 주었지만 다른 직업을 몰랐고 와카야마를 떠나지 않았기 때문에 "나는 이것을 계속하고 싶다!" 그래서 나는 처음 도쿄에있는 대학에 갔다.

─) 도쿄에 갔을 때 가치의 변화를 보셨습니까?

정확히 맞습니다. 가장 영향력있는 사람들 중 하나는 도쿄놀이터 토토 도메인 만난 전문적인 패션 모델이었습니다. 어느 날 친구가 나를 행사에 데려 갔고 주최자는 잡지 모델이었습니다. 또한 이벤트뿐만 아니라 의류 브랜드도 관리했습니다. 나는 정말 충격을 받았다.

당시의 일에 확신이있었습니다. 나는 기억할만큼 나이가 많은 이래로 시라수 야놀이터 토토 도메인 도와주었습니다. 고등학교에있을 때 나는 모든 일을 할 수있었습니다. 아버지가 오랜 휴일을 보냈을 때 아버지에 대한 책임을 받았으며, 내 세대의 어느 누구보다 더 많은 직장 경험이 있다는 것을 자랑스럽게 생각했습니다.

그러나 도쿄의 행사놀이터 토토 도메인 만난 사람들은 시원 할뿐만 아니라 행사와 옷을 제작하는 것과 같은 "전문적인 작업"이라고도합니다. 또한, 내가 한 일보다 더 크고 화려합니다. 나는 내 일에 대해 그런 자신감을 가지고 있었지만 완전히 패배했다고 느꼈다.

그러나 예상치 못한 일이 발생합니다. 정말 "Shirasuya"에 관심이있었습니다. 화려한 일을하는 것처럼 보이는 그들에게 Shirasuya는 신선하고 알려지지 않은 세상입니다. 물론, 나는 Shirasu에 더 익숙했고 다양한 이야기를 들었습니다. 나는 완전히 길을 잃었다 고 생각했지만 Shirasu의 경우는 아니었다. 이것을 깨닫고 나서, 나는 시라수 야에 대해 더 자신감을 갖게되었습니다.

─) 이벤트놀이터 토토 도메인 이벤트로 인해 가족 사업을 인수 할 것임을 분명히했습니다.

맞습니다. "Shirasuya"가 자신의 정체성이라는 이전보다 더 분명해졌습니다. 와카야마로 돌아와서 우리는 시라수놀이터 토토 도메인 경쟁합니다. 나는 여전히 그 결정을 내린 감정과 풍경을 기억합니다.

대학을 졸업 한 후, 그는 아버지와의 약속을 보호하기 위해 얼어 붙은 식품 회사놀이터 토토 도메인 일했습니다. "대학을 졸업 한 후 2 년 동안 다른 일을 할 것입니다." 나는 일을 통해 음식에 대해 배운 다음 와카야마로 돌아 왔습니다.

변경하지 말아야 할 것은 보이지 않습니다

── 역사적인 이름을 계속하기 위해서는 전통을 유지하면서도 새로운 도전을 유지하면서 비즈니스 이름을 계속 유지해야한다고 생각합니다. 전통을 보존하고 타임즈에 따라 변화하는 것 사이의 균형에 대해 어떻게 생각하십니까?

나는 많은 것을 바꾸는 것이 괜찮다고 생각합니다. 시간이 빠르게 변하고 있습니다. 사실, 우리를 둘러싼 환경은 빠르게 변화하고 있습니다. 변화가 무엇인지에 대한 예를 들기 위해, 우리는 최근 몇 년 동안 낚시 시간을 제한하기 시작하여 인근 시라수 식당 및 낚시 공무원과 함께 일했습니다. 이는 작업 환경, 이웃 소음 및 남획과 같은 모호한 낚시 규칙을 구현하는 데 불편 함이 있었기 때문입니다. 우리는 어부와 프로세서 모두가 지속 가능한 방식으로 사업을 계속하기 위해서는 검토하고 제한해야한다고 생각했습니다.

그러나 단순히 낚시를 제한하면 수입을 잃게 될 어부에게 문제가 생길 것입니다. 그렇기 때문에 Shirasu-Ya는 구매 가격을 인상하기로 결정했습니다. 이러한 이유로 각 시라수 식당놀이터 토토 도메인 새로운 도전이 시작되었습니다. Yamatoshi놀이터 토토 도메인는 브랜딩에 더 중점을 둡니다. 이 중 하나는 유명한 요리사가 사용했으며 요코하마 역에 새로 지어진 상업용 시설놀이터 토토 도메인 식당을 열었다는 것입니다.

─) 반면에 무엇을 변경해서는 안됩니까?

가장 중요한 것은 "보이지 않는 것"이라고 생각합니다.

많은 오래된 고객이 노인이며, 더 많은 사람들이 우리 가게에 오기가 어렵다는 것을 알게되었습니다. 대신에, 아이는 그것을 사러오고, 세대 변화가 점차 진행되고 있습니다. 그러한 관계는 또한 기쁨과 외로움을 가져옵니다.

우리 외에 Shirasu 레스토랑이 많으므로 Pure Shirasu를 먹고 싶다면 다른 레스토랑은 괜찮을 것입니다. 나는 많은 시라수 상점 중놀이터 토토 도메인 우리가 세대를 위해 우리를 선택한다는 것은 우리가 그 시대에 따라 많은 것들이 변화하더라도 계속 존재하는 야마리를 물려받을 수 있다는 것을 의미한다고 생각합니다.

아버지는 "시라수야를 인수 할 필요는 없지만 야마리를 보호하십시오." 세대, 땅 및 무덤으로 보호 된 사업의 이름. 분명히 그들이이 추상적 인 "야마리"존재를 보호한다면, 그것은 시라수야가 아니었을 것입니다. 결과적으로, 나는 시라수야를 인수했지만, 아버지는 "보이지 않는"을 보호하기를 원한다고 아버지가 전달하기를 원한다는 것을 이해합니다.

─) 아들이 보이지 않는 것들을 물려 받기를 원하십니까?

아버지가했던 것만으로, 아들이 시라수 식당을 인수하거나 인수 할 필요가 없다고 생각합니다. 그러나 나는 내가 상속하고 싶어하는 삶을 살고 싶다.

그는 아버지의 약간 특이한 사람이었습니다. 고등학교에있을 때, 나는 약 2 개월 동안 서핑 여행을하면서 해외로 갔다. 쇼 시대놀이터 토토 도메인 일하는 방식은 내 생활 방식이 일의 큰 우산 아래에 있다는 것이었지만 아버지는 주로 자신의 라이프 스타일에 대해 살았습니다. 마치 서핑을 원했기 때문에 내가 일할 것이라고 말하는 것처럼 보였습니다.

아버지는 자신이 존경하는 전문 서퍼에게 나에게 말했을 때 매우 기뻤습니다. "우리는 서핑을 잘하지만 Kimura-San의 Shirasu는 정말 좋습니다." 아버지는 도쿄놀이터 토토 도메인의 원래 경험과 비슷한 경험을 가지고있었습니다. 흥미 롭지 않습니까?

스윙하지 않고 중립 유지

─ Kimura의 취미도 서핑을하고 있다고 들었습니다. 나는 일, 취미 또는 일이든 항상 바다를 향했습니다.

맞습니다. 나는 나에게 가까운 바다를 포함하여 자연으로부터 많은 것을 배웠다. 자연은 통제 할 수 없습니다. 이 많은 기술이 있더라도 일기 예보가 없어 질 수 있으며 캐치를 예측할 수 없습니다. 우리가 큰 어획량을 처리 할 시스템이 아무리 잘 지내더라도, 우리가 Shirasu를 전혀 잡을 수없는 시간이 있습니다. 반면에, 사람이없고 시스템이 약하면 큰 타격 만받을 수 있습니다. 자연이 장난감을 가지고 있다고 상상하기 어렵다는 것을 예측하기는 어렵습니다.

─) 오늘날 사회놀이터 토토 도메인 예측하기가 똑같이 어렵습니다.

자연으로부터의 학습은 나의 일상적인 생각과 사회놀이터 토토 도메인 어떻게 행동하는지에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 많은 것을 준비하고 원하는 결과를 얻지 못하거나 다른 사람이 원하는대로 가지 않을 때 상대방과 불만을 제기하지 않습니까? 그러나 처음부터 세상에는 원하는대로 가지 않는 것이 너무 많다는 것을 이해한다면 불필요한 과민성을 만들 수 없다고 생각합니다. 바다놀이터 토토 도메인 일하는 사람들은 자연이 예측할 수 없다는 것을 이해하기 때문에 바다 상황이 원하는대로 가지 않기 때문에 단순히 바다를 미워하지 않습니다.

─캠은 또한 예측할 수없는 것들을 준비하는 데 사용되지 않는다고 생각합니다.

아니요, 그렇다고 준비 할 필요가 없다는 의미는 아닙니다. 준비와 준비가 필수적입니다. 중요한 것은 준비하는 방법과 자신을 준비하는 방법입니다.

예를 들어, 많은 회사들이 이제 Covid-19 바이러스의 영향을받습니다. 그러나 전염병은 쉽게 제어 할 수있는 것이 아닙니다. 일부 회사는 어려움을 겪고있는 반면 다른 회사는 이익을 증가 시켰습니다.

전염병으로 인해 경영진으로 어려움을 겪고있는 회사는 그것을 회복 시키려고 노력할 것입니다. 반대로,이 상황놀이터 토토 도메인 성능이 향상되는 경우, 우리는 더욱 향상되도록 준비 할 수 있습니다. 그러나 자연과 마찬가지로 현재 추세에 적응하는 데 사용되지 않습니다.

최고의 생각은 어떻게 생각하고 행동해야합니까?

나는 중립성을 멈추고 유지하는 것이 중요하다고 생각하여 이러한 것들 중 어느 것에도 문제가 없다고 생각합니다. 어떤 지역이나 방향놀이터 토토 도메인도 극도로 기울이는 대신 적당한 위치를 계속 유지합니다.

당신은 넘어지지 않도록 서서 너무 많이 달리지 않도록 의식해야합니다. 나는 너무 세게 밀거나 관리를 복원하기 위해 극단적 인 방향으로 돌리지 않습니다. 어부들은 가난한 어획량을 타는 동안 "어쨌든 그들을 잡는 것"이라고 말하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 모든면놀이터 토토 도메인 현재 옵션을보고 가능한 한 중립적으로 유지할 수있는 손을 선택하십시오.

이것은 예측할 수없는 상황이 큰 타격없이 어려운 상황에 처할 위험을 줄입니다. 나는 우리가 예측할 수없는 시대에 자연 속에 살고있는 것처럼, 중립적이고 온화한 것이 중요하다고 생각합니다.